比鍋貼還要好吃的特色煎餃，五顏六色酥脆焦香，看一眼就醉了！
這餃子說的就是抱蛋煎餃，餃子這樣吃真的是太豐盛了，有雞蛋，有蔬菜，還有肉。
無論是作為早餐，還是晚餐，宴席上的主食，或者下午餓的時候的點心，啥時候都合適。
做起來也不復雜，只是比你平常做水煎餃子多一個過程——澆蛋液，多了這過程就省了煮蛋，炒雞蛋，或煎荷包蛋的時間。
煎上這麼一鍋，在煮點粥，兩個人吃吃得飽飽的，菜都省了。關鍵關鍵營養很全面哦。現在咱們生活好了，並不只求溫飽，還要追求高質量的生活。
現在國內的疫情基本上控制住了，但國外的疫情非常的瘋狂，並且導致了許多的境外輸入的病例，因此防範依然不能鬆懈，鍾南山院士說口罩還不能去掉。
鍾南山院士還說提高免疫力是最好的防範措施，早餐要吃好，雞蛋不能少。
一個雞蛋含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。
下面就來看看究竟怎麼做的吧。
【抱蛋煎餃】
【材料】：速凍水餃、雞蛋、甜椒、小蔥芝麻
【製作】：
1. 鍋燒熱刷層薄油，如想吃焦黃酥脆的底，就多用些油，有的時候呢，你也不能光想著健康，偶爾放縱一下自己，心情開朗，就是健康的最好元素。
從冰箱裡取出的速凍水餃，碼擺在平底鍋一圈，中間不要放餃子，因為通常中間火力大，容易糊了，還有彼此間留有一定的空隙，防止粘連。
2.餃子煎至微微上色，倒入熱水，漫過底面，迅速蓋上鍋蓋，用中火煎7分鐘左右。
3.煎餃子的時間，我們把1-2個雞蛋打散，加點鹽和胡椒粉調味，然後加入切碎的紅甜椒和綠色的小蔥花，有紅有綠這樣搭配顏色好看。
除了紅甜椒，你還可以用青椒、玉米、胡蘿蔔、甜豆等比較容易熟的、顏色漂亮的蔬菜，甚至你可以用火腿丁，蝦仁等。
4.現在水已燒乾了，倒入蛋液，再撒上一些黑芝麻，蓋上鍋蓋再煎1分鐘。
5.不蓋鍋蓋，也是可以的，在倒入蛋液之前，稍微再點少量的油，底子會更加的酥脆焦香。
表面沒有流動的蛋液就可以出鍋了。
紅紅綠綠的，還有黑色的芝麻，看著非常的喜慶，也想多吃幾口啊！咱家老公說：哇，今天的餃子這麼漂亮，是準備開宴會嗎？
【小貼士】：
同樣的方法可以做抱蛋鍋貼、抱蛋餛飩。
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