玫瑰花，又叫赤蔷薇、刺客、徘徊花、刺玫花等等，为蔷薇科蔷薇属一系列花大艳丽的多年生落叶灌木的未开放的花蕾。每年春夏季节，当玫瑰花将开未开时，分批摘取鲜嫩花蕾，消毒、灭菌、风干之后即可。玫瑰喜光、耐寒、耐旱，原产于我国华北地区，现在全国及世界各地广泛种植，保加利亚是世界上最大的玫瑰产地。
玫瑰花色繁多，姿态优美，香味浓郁，深受人们的喜爱，更是美丽与爱情的象征。玫瑰是我国传统的十大名花之一，现在也是世界四大切花之一，素有”花中皇后“之称。除用作观赏之外，还可用作蜜饯、糕点等食物的配料，也可提炼精油，制作美容护肤品。盛开的玫瑰花，是观赏花卉种的珍品，而含苞待放的花蕾，则是药苑中的良药，玫瑰花这种药食两用的特性，《食疗本草》中有详尽的记载。除花蕾外，玫瑰花的花瓣及根皆可做药用，入药以紫玫瑰较多。
玫瑰花入药，历代医药典籍多有记述。《本草正义》：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”《本草纲目拾遗》：“和血、行血，理气。治风痹。”《本草从新》：”舒肝胆之郁气，健脾降火。治腹中冷痛，胃脘积寒，兼能破血。“
玫瑰花味：甘、微苦；性：温，无毒；归经：归肝、脾经；
功能：理气解郁、和血散瘀、化湿和中。
主治：用于肝胃气痛，新旧风痹，脘腹疼痛，胸闷呕恶，饮食减少或腹泻，吐血咯血，妇女月经不调，赤白带下，料理机、乳痈、疮疡肿毒。
用法用量：内服，6-9克，水煎服，或泡茶，或浸酒，或熬膏，或制露等。
禁忌：便秘及具有出血倾向的患者忌服。
玫瑰花含有挥发油，其主要成分为橙花醇、香茅醇、丁香油酚、苯乙醇等，还含有槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸及多种维生素等。具有软化血管、调节血脂平衡、降血压、增进钙质吸收、促进消化、抑菌抗炎、提高免疫力、舒缓神经、美容养颜、利尿、除口臭等作用。
玫瑰花，性质温和，可缓和情绪，调节内分泌，对肝、胃有调理作用，并可以消除疲劳，改善体质，促进血液循环，能改善反胃、呕吐等症，可用于慢性胃炎及肝炎的治疗，并可舒缓神经紧张及压力，改善睡眠。玫瑰花中含有单宁酸，与脂肪的代谢密切相关，可以降低血液中脂肪的含量，具有软化血管，降脂减肥的作用。玫瑰花气味芳香含有多种香酚，常饮对于改善口臭疗效不错。玫瑰花具有调理内分泌、补气活血功效，可用于妇女月经不调，赤白带下及肠炎、痢疾等症的治疗。又含有丰富的维生素，能有效的清除自由基， 具有很好的美容护肤，祛斑抗皱的功效。
玫瑰花外用，如玫瑰花浴等可用于更年期综合征、痛经及经前期综合征、各种皮肤伤痛及炎症的辅助治疗，并对皮肤特别是干燥及敏感肤质有保健作用，
质佳的玫瑰花蕾在经过炮制之后几乎可以完全的保留玫瑰花的色、香、味。食用玫瑰花香味纯，含油量高，加工后制成的玫瑰花茶是广大女性调理身体，美容护肤的佳品。另外玫瑰花虽好，但值得注意的是，玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜，活血行血力强，有出血倾向者，及妇女月经期间不宜，孕妇不宜，不宜与茶叶及咖啡等含有大量鞣酸的饮品一起服用。
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