用户3394636352238
很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助。
等鸡蛋羹是一个很家常的菜，也很方便，也很实用，营养也很丰富，
做法一，
1.放两个鸡蛋加入两倍的水或牛奶加盐，少许打散
2.放上保鲜膜或碗盖，放入微波炉
3.大火微波约一分钟开门观察凝固状况，估算一下微波时间
4.在大火微波一分钟左右，时间过长会导导致坍塌和大量气泡
5.取出蛋羹，用勺子切开弹羹中心部分，确认内部凝固即可食用
6.吃之前根据自己的喜好，淋上海鲜酱油，
7.可在蛋液内自行添加各种食材，如虾仁，香菇，海苔，火腿肠
方法二
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
2.加入等量的温水搅拌均匀，水与鸡蛋的比例为1:1，碗上扣上一个盘子，这种蒸出来的鸡蛋更平滑更细腻
3.根据个人口味加入盐打油，如果喜欢也可以加点葱花
4.放入微波炉里中高火两分钟，每家的微波炉都不一样，可以根据自身情况自己掌握
5.从微波炉里面拿出来，根据个人口味加入酱油或者香油，也可以加海鲜酱油
温馨提示：
1.加入的水一定要是温水，但是切记温度不可以过高，通常我加入的水温在30度左右，温水可以避免鸡蛋羹，上面有太多的气泡孔。
2.水和鸡蛋的量尽量掌握在1比1，越精准越好
3.可以在鸡蛋羹里面，加入自己喜欢的东西，比如葱花熟的小虾仁都可以
布兜日记
你好，我来回答你的问题。希望对你有所帮助。
第一步，首先准备一只普通的碗，打入两至三个母鸡蛋，把鸡蛋充分打散，加入鸡蛋两倍的纯净水，再加入少许的食盐，一小勺猪油，没有猪油也可加入花生油，食用油等，这样做鸡蛋更加滑嫩，然后再搅拌均匀。
第二步，准备一只干净的微波炉专用碗，把打好的蛋液用细一点的漏勺过滤到微波碗中，过滤掉蛋液中的气泡以及杂质。如果喜欢吃蔬菜的可以加点颜色鲜艳的蔬菜，比如西红柿🍅，红萝卜，青菜，但是要切成碎的，然后，加菜碎之后搅拌均匀。这样做出的蒸蛋味道有蔬菜香气，营养色泽鲜艳小朋友特别喜欢。
然后盖上保鲜膜，在保鲜模上扎几个小孔，用于排气，没有保鲜膜盖个其他盖子也行，但盖子不能太紧。
第三步，放进微波炉，中火两到三分钟，蛋液多的可以多微波几分钟。微波后，加入生抽，香油，香葱碎，即可。
这款蒸蛋特点是香滑软糯，吃起来像果冻，又有鸡蛋的香味，营养丰富，色泽鲜艳，是小朋友们的最爱。
希望你可以试试，自己做一款自己适合口味的蒸蛋。
波仔不太忙
微波炉版鸡蛋羹的做法:
1、鸡蛋中加盐打匀至筷子捞不到明显的蛋清部分。
2、加入蛋液的1至1点5倍温水，搅匀后用滤网过滤。
3、覆上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔。放入微波炉，低火加热4分钟，再中低火加热4分钟即可。
小贴士：
1. 在搅打鸡蛋过程中，尽量搅打至蛋液中捞不起明显的蛋清部份，这样过筛后不会损失过多蛋液。
2. 过滤蛋液是为了鸡蛋羹口感更顺滑，如果家中没有滤网也可以省略此步骤。
3. 可根据自己喜好，在蛋液中放入葱花、火腿丁等配料。做好后淋上适量生抽。
爱披萨爱美食
微波炉蒸鸡蛋羹
- 用微波炉蒸鸡蛋羹，简单，易学，技术手法容易掌握。并且鸡蛋榚营养丰富，长期食用有益身体健康。
- 原料：新鲜鸡蛋、豆油、葱花、姜丝、料酒、蚝油、肉沫、红辣椒、绿辣椒。
- 做法步骤：
- 第1步、新鲜鸡蛋四个
- 第2步、在碗里搅拌匀圴，加温水2：1，水温以60度左右为好！
- 第3步、捞去浮沫
- 第4步、加豆油，虾皮，姜，盐等适量！
- 第5步、加盖放入微波炉
- 第6步、高火定时四分半钟
- 第7步、定时结束后取出
- 第8步、开盖后立既加入葱花，老抽，香油，虾油，辣椒等调料！
- 第9步、鲜嫩可口的鸡蛋羹可以食用了！
- 小贴士：
酱油等有深色调料，必须要在食品蒸熟后再添加。以确保鸡蛋羹的色相。另外千万不要加有漂白粉的自来水。微波炉的定时长短要根据自己微波炉的功率，根据经验，自已灵活掌握。
宁漂小冯
我个人建议蒸鸡蛋用锅或者蒸笼比较好，不容易破坏鸡蛋里面的营养，准备食材:鸡蛋两个，青菜2小颗，胡萝卜一小段，玉米淀粉，酱油，食用油
第一步，先把胡萝卜和青菜剁碎备用
第二步，敲打好鸡蛋到盘中，搅拌均匀，慢慢加入清水，鸡蛋液和清水比例1:1.5，搅拌的时候加入一半勺盐
第三步，盘中搅拌好的鸡蛋液网筛过滤一下，过滤掉多余的泡沫，蒸出来的鸡蛋羹会更加滑嫩。
第四步，把鸡蛋液放入锅中大火蒸6分钟
第五步，把切碎好的青菜和胡萝卜加入淀粉和清水，起锅热油，倒入材料，勾芡成汁
第六步，把勾芡好的汁放到蒸好的鸡蛋液里，再加一勺生抽，一勺花生油即可
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奶爸来啦
一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。
一般水和蛋的比例是1:3左右，1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水。
1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可
3、忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
老王家的厨房
十分简单美味的一道家常菜，鸡蛋打匀放少许食盐，再加入凉开水拌匀，保鲜膜覆盖碗，上面插几个小洞洞，放入微波炉一般一分半到两分钟，首次制作可以一分钟后打开微波炉观察情况调整时间，出炉后根据口味加入海鲜酱油，香油等调味料就完成啦。
居家小厨春蕾
麻油素菜包的主料：小麦面粉400克
麻油素菜包的辅料：酵母4克、油菜心1把、木耳1把、豆腐干1包、食盐适量、芝麻油适量、水200克、白砂糖5克
麻油素菜包的做法：
1、锅中水开后加少许盐和食用油，青菜入锅焯水，立即取出冲凉，这样可以保持青菜翠绿
2、木耳用冷水泡发，青菜挤去多余水份，分别切成细碎
3、香干切成小粒
4、青菜、木耳和香干放入容器，加入适量芝麻油拌匀，加入盐和细砂糖调味，最后加入芝麻拌匀待用
5、混合面团所有材料，用手揉光（或用压面机压光面片，面片用手收成圆形面团），盖上盖子室温放置20分钟，分剂擀成中间厚四周薄的包子面坯
6、包入菜馅，放上刷油的笼屉，盖上锅盖，室温醒15分钟后，锅中加入冷水开火，中大火蒸20分钟关火，不开盖焖3-5分钟后就可以取出食用
唐娜美食
微波炉蒸鸡蛋不能放热水 必须放冷水
y汤圆妈妈
以下是微波炉蒸鸡蛋的方法：一、用料 鸡蛋2个 、 葱花一把 、 香油几滴 、 生抽一小勺 、 虾皮一小把 二、做法 1、准备一个可以入微波炉的小碗，刷一层油！ 2、另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。 3、加一撮盐搅散成鸡蛋液。 4、加入1倍---1.5倍不烫手的温水，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水，必须是烧开自然冷却的温水，不烫手的温度。然后搅拌均匀。想要表面顺滑记得过滤2次，嫌麻烦的可以忽略。 5、盖上盖子放入微波炉，高火2分钟后每个人的微波炉功率不一样，请根据你的鸡蛋分量调节时间和火力，基本上第一次只要表面稍微凝固能撒上一层虾皮！ 6、撒一把虾米继续高火1分钟。出锅撒一把葱花，几滴香油，一小勺生抽。
