鮑師傅、蒙自源、椰妹侵權案一審宣判，“李逵”大勝“李鬼”；快遞巨頭順豐入局團餐；河南一早餐店老闆被員工捅數刀後身亡，只因1000元押金；餐飲虧損，拖累廣州酒家整體成長；麥當勞、小龍坎、永和大王等用油曾被抽檢不合格。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。
“李逵”大勝“李鬼”
4月23日，廣州市天河區人民法院知識產權審判庭，集中宣判四宗商標權侵權糾紛案件，均涉及餐飲企業。
案件包括“鮑師傅”商標侵權兩案，“蒙自源”“椰妹”商標侵權及不正當競爭兩案，以商標、裝潢、網絡競價排名為重點審查對象，打擊不當使用商標侵權行為，懲治“搭便車”不正當競爭，維護餐飲行業公平市場競爭環境。
△來源廣州天河人民法院
紅餐網(ID: hongcan18)梳理發現，在即將過去的4月，涉及餐飲品牌侵權、山寨仿冒、搶注商標的案例就不止一起：
4月初，長沙網紅奶茶“茶顏悅色”被“茶顏觀色”起訴商標侵權，後者因主觀惡意明顯，違反誠實信用原則，被法院駁回所有訴訟請求。
4月20日，有媒體報道稱，開業僅兩週的喜茶旗下品牌“喜小茶”，已經被快招公司盯上。不過，這次喜小茶吸取了喜茶當年的教訓，在第一時間進行了品牌的自我保護，喜小茶不僅幾乎註冊了1-45類全部商標，看到山寨信息還第一時間通過公開渠道打假。
4月26日，老北京地標性美食品牌“京天紅炸糕”商標爭奪戰得到成功維權，被搶注商標宣告無效。
一直以來，餐飲行業關於侵權的案例數不勝數。究其原因，主要有兩個：
1.餐飲企業對商標品牌意識不強
很多餐飲老闆對自身商標或者品牌不夠重視，一開始只顧著開店做生意，等到想擴張卻發現商標被人註冊，對方甚至要求你給錢買商標，也有的被倒打一耙，把正牌的變成假冒的，不給錢就只能換品牌，最後自己辛苦經營起來的品牌為他人做了嫁衣。
2. 違法的成本太低
很多餐飲品牌商標遭到山寨仿冒，打官司索賠，賠償金還不如對方收取的一家門店的加盟費多。相反，餐飲企業打官司維權的過程卻太漫長太繁瑣，取證、找律師、上訴……這樣的流程走下來，山寨仿冒的品牌門店可能已經開了上千家。因此，很多品牌基本上都放棄了維權。
△有上述行為之一的，均屬於侵犯註冊商標專用權
遇到山寨、商標侵權，什麼才是正確解決辦法？
紅餐網建議各位餐飲老闆，一定要牢記一句話：市場未動，商標先行！ 商標註冊一定要早。杜絕被山寨的第一步，一定是要提前進行商標註冊，將山寨扼殺在搖籃中。不過，當發現自己的品牌被山寨或仿冒時，一定要懂得舉起法律的武器，去維護自己的權益，絕不姑息！
快遞巨頭順豐也入局團餐
團餐業值得一搶嗎？
一場疫情，激起了不少局外人對團餐市場市場的關注。
4月中旬，順豐同城推出企業團餐平臺“豐食”，正式跨界進入團餐市場。
行業人士表示，此次順豐入局團餐市場，頗有深意。
從表面上看，“豐食”是順豐同城針對企業團餐市場，為企業員工提供集體配餐而打造的一款企業訂餐平臺，深層次上，則是順豐利用自身在配送、渠道、線上運營等方面的優勢，想要搶奪的下一個餐飲流量入口。
據瞭解，目前豐食上已有近百家知名餐飲企業入駐，如德克士、真功夫、吉野家、達美樂、雲海餚、西貝、周黑鴨等。
而盯上團餐這一餐飲新流量入口的巨頭，並非順豐一家，在此之前，兩大外賣平臺美團、餓了麼紛紛上線了團餐配送業務，並同期吸引了上千家社餐企業加入。
隨著我國團餐業的快速發展，未來的競爭將呈現出專業化、多元化、精細化的發展趨勢，誰能獨佔鰲頭，誰將後來居上，誰將鹿死他手？一切未知。但可以肯定的是，這場團餐市場大戰必將是一場曠日持久的經典之戰。
河南一早餐店老闆被員工捅數刀後身亡
只因1000元押金……
4月27日8時許，在河南商丘一早餐店發生一起故意殺人案件。
店員霍某某與老闆劉某某因用工押金產生糾紛後，持刀將劉某某捅傷，犯罪嫌疑人霍某某自首，劉某某經搶救無效死亡。
據瞭解，視頻案發地位於商丘市歸德路和雪苑路交叉口西的一家早餐店前，兩人系因1000元押金糾紛。捅人男子是該早餐店員工，被捅男子為老闆。
28日下午，商丘警方通報了這起命案的情況：2020年4月27日8時許，在睢陽區歸德路和雪苑路交叉口西北角一早餐店發生起故意殺人案件，店員霍某某與老闆劉某某因用工押金產生糾紛後，持刀將劉某某捅傷，犯罪嫌疑人霍某某自首。劉某某經搶救無效死亡。
目前，案件正在進一步辦理中。
關於此次糾紛，我們暫且不論誰對誰錯。但為了1000元，毀了兩個家庭，這個代價太慘重了！衝動是魔鬼，遇事更需更冷靜、理智！不要讓慘劇再次發生！
廣州酒家
一季度速凍明顯發力，餐飲虧損拖累整體成長
日前，廣州酒家披露2019年財報。報告期內，公司營業收入為30.29億元，同比增長19.38%；歸屬於上市公司股東的淨利潤3.84億元，同比僅增0.06%。
廣州酒家業務包括食品製造與餐飲兩大板塊。目前，廣州酒家擁有近20家餐飲店，以及超過200家利口福餅屋。具體來看，最為亮眼的是月餅系列產品，營收為11.92億元，佔到2019年總營收40%左右。
2020年第一季度，廣州酒家餐飲業務收入下滑54.10%至0.84億元，速凍食品、其他產品則同比增長49.77%和12.31%。
今年來看，疫情下雖然餐飲業務承壓，但速凍業務有望明顯發力。中線來看，近兩年廣州酒家逐步進入產能釋放高峰期，湘潭（一期去年8 月已投產）、梅州基地（預計今年下半年投產）的相繼建成達產，以及糧豐園、利口福公司生產基地改造，有望推動明後年公司產能增長70-100%。且新品類的研發創新、線上線下省內省外渠道共同發力、以及整合陶陶居帶來多品牌成長，有望推動明後年業績明顯提速。長線來看，依託餐飲基礎聚焦速凍粵式點心錯位競爭，通過品類豐富和跨區域擴張，有望帶來長期成長想象空間。
餐飲用油抽檢報告
麥當勞、小龍坎、永和大王等用油曾被抽檢不合格
2020年3月，《消費者報道》整理了國家和省級市場監督管理局（包括原食品藥品監督管理局）、部分省市市場和質量監督管理委員會公佈的自2016年7月~2020年2月對餐飲用油的質量抽檢情況。
結果顯示，監管部門在近幾年共發現不合格餐飲用油53批次，不合格產品全部來自“煎炸過程用油”。涉及麥當勞、小龍坎、永和大王、聖保羅等知名餐飲品牌旗下部分門店。
抽檢結果顯示，34家餐飲單位的餐飲用油極性組分超標，檢出值範圍在29.5%~75.6%。國標GB 2716-2018《植物油》規定，將煎炸過程中食用植物油的極性成分總量（以質量計）法定界限設定為27%。
抽檢結果顯示，13批次餐飲用油酸價的抽檢結果不合格，僅次於極性組分，其含量在5.8mg/g~19.7mg/g。而國標規定，餐飲行業煎炸過程中的食用植物油酸價應不得超過5mg/g。
值得關注的是，麥當勞旗下的同一家門店的餐飲用油酸價超標兩次上榜。標稱被抽樣單位名稱為廣東三元麥當勞食品有限公司同和聖地分店的一批次煎炸過程用油（薯條）（散裝，2016/11/25）、一批次煎炸過程用油（甜品）（散裝，2016/11/25）酸價的檢出值分別為7.2mg/g、7.3mg/g，略高於標準值。
經過這次疫情之後，消費者對於健康食物的要求會更高，各餐飲單位更應注意出品的衛生和安全，做好嚴格的把控，切勿在消費者和法律的底線邊緣試探。
*注：文章部分資料來源於天河法院、羊城晚報、團參謀、界面新聞、消費者報道及其他媒體。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
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關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 廣州酒家 蒙自
