“輕口味”—廣東菜
廣州菜又稱廣府菜，是中國傳統飲食文化最重要的流派之一，粵菜的代表。
其做法用料豐富，選料精細，技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。還兼容許多西菜做法，講究菜的氣勢、檔次。
夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。
如果你也和我一樣酷愛廣州菜，那就一定要看看這篇文章，今天專門為清淡口味愛好者準備了一份屬於廣州的美食攻略。去廣州應該吃些什麼還有去哪些餐廳吃呢？讓我們一起來看看吧！
美食清單
1、廣式早茶
廣式早茶是粵菜的代表之一，也是目前全中國最正統的早茶。在廣東，無論是家庭聚餐，還是相親約會都可以用喝早茶的形式解決。
如果你也漫遊在廣州街頭，想感受廣州的風土人情，那去街邊或者是餐廳點份早茶是必不可少的。
廣式早茶
早茶“四大天王”——蝦餃，幹蒸燒賣，叉燒包，蛋撻。
水晶蝦餃
口感清爽，香甜多汁。晶瑩剔透的餃子皮中隱隱約約可以看到紅白相映的蝦仁。鮮蝦和豬肉的結合，加上竹筍的輔佐，味道十分鮮美。
水晶蝦餃
幹蒸燒麥
幹蒸燒賣最大的特色就是口感細膩，鮮嫩爽口，營養價值很高。這也是我最愛吃的早點之一。
口味豐富，選擇多樣。傳統的有豬肉燒賣和牛肉燒賣，近年來推出了鮮蝦燒賣和蟹黃燒賣。
鮮蝦燒麥
牛肉燒麥
叉燒包
叉燒包也是我最愛吃的早點之一。叉燒包一定要趁熱吃，鬆軟可口，配上一杯普洱茶或鐵觀音，清爽解膩。
叉燒包
蛋撻
想必大家都吃過，外酥裡嫩，正宗的廣式蛋撻皮酥到掉渣。是一款經典的廣州小吃。
蛋撻
推薦餐廳：【陶陶居】
地址 ：位於上下九步行街，第十甫路20號，是百年老茶居，喝下午茶有時候還可以看到歷史悠久的粵劇表演。
2、煲仔飯
煲仔飯是廣州傳統美食。
種類多樣：廣式煲仔飯多達20餘種，如臘味、豆豉排骨、燒鴨、白切雞等。
用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嚐嚐飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯裡泡一會兒再吃一樣可口。
煲仔飯
推薦餐廳：雅苑餐廳
地址：越秀區朝天路14號
3、姜撞奶
姜撞奶也是廣州特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。不僅
美味，而且驅寒，非常適合女性食用。
姜撞奶
推薦餐廳：南信牛奶甜品專家
地址： 荔灣區 第十甫路47號(近寶華路)
4、雲吞麵
雲吞麵又稱竹升面。是廣州特色小吃，它不僅僅是一碗麵。
雲吞麵由三部分組成，以湯和麵為重，其次雲吞。以煮熟的雲吞和竹升面，加入用大地魚、蝦皮、瑤柱、雞煲成的清湯配上豬油韭黃即成，味道十分鮮美。
雲吞麵
推薦餐廳：寶華麵店
地址：廣州荔灣區寶華路117號(近恆寶廣場)
5、艇仔粥
艇仔粥可是廣州地區著名的小吃之一。相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮於河上的艇仔上製作的，甚至必須在艇仔裡面吃，艇仔粥因此得名。
艇仔粥選材十分的考究，以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。
廣州的街頭巷尾，各大餐館中都可以品嚐到這道美味。
艇仔粥
推薦餐廳：老西關
是廣州美食的地理標識，廣州美食行業重點扶持項目，重點保護品牌。
6、白雲豬手
白雲豬手的特點是酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭，骨肉易離，皮爽肉滑，是佐酒佳餚。這道場也是廣州的名菜之一，在廣州的很多餐館中都可以吃到這道美味。
白雲豬手
推薦餐廳：廣州酒家(文昌總店)
7、叉燒
叉燒是廣東省傳統的名菜，去廣東一定要嚐嚐。
叉燒多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把醃漬後的瘦豬肉掛在特製的叉子上，放入爐內燒烤。
好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為“半肥瘦”。
叉燒
推薦餐廳：炳勝品味(天河店)
8、荷葉飯
又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯糰鬆散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香，以其誘人的荷香、清爽 的口感吸引了不少食客。
荷葉飯
推薦餐廳：泮溪酒家
今天關於廣州的美食推薦就到這裡了，你是否也對廣州美食心動了呢？
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