大埔的客家小吃品种繁多、风味独特，有10种小吃被评为“中华名小吃”，15种被评为“广东省名小吃”，大埔更是被评为“中国小吃名县”。
没来之前我便一直惦记着，这次来了之后，我真是大饱口福。我们吃到的大部分小吃都是在大埔小吃文化城里面吃到，而且，在这里不仅能吃到好吃的客家小吃，还能体验到客家的小吃文化。
炒猪肠必点，这里的老板就是靠炒猪肠起家的，听说，老板娘30秒便可以炒一盘猪大肠。这里的猪大肠没有异味，入口又脆又有弹性，配上腌菜和调料的酸酸辣辣，很好吃，来了一定要试试！
大埔的粄文化非常出名，所以一定要尝一尝大埔的“粄”。笋粄，粄皮以薯粉为原料，馅料则是半肥瘦猪肉、竹笋、香菇，包好后外形似饺子。蒸熟后粄皮晶莹剔透，隐隐能看见内陷，一口下去，粄皮弹糯、内陷鲜香，好满足~
算盘子，更是被评为“中华名小吃”，“算盘子”是因它外形像算盘子而得名，是大埔客的传统家乡小吃。在在农历新年的团圆饭桌上一般都有这道算盘子，寓意“吃后变得精打细算”、“年年有馀有钱算”的好意头。
百侯薄饼，皮韧馅香，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。这是一个在大埔非常常见的小吃，上至酒楼，下至大排档、路边摊，都有它的身影，可见它在大埔人心中的地位。
大埔被评为中国小吃名县，小吃达到200多种，其中，中华名小吃有10种，广东省名小吃15种，如果你想尝试多一点口味可以来一个小吃拼盘，多种小吃拼在一起，可以满足你的愿望。
鸭松羹，说了这么多咸的，说一个甜的吧，这是在众多客家小吃中保持最传统、最古老的一项小吃。主料为木薯、山药、芋头等，配以其他果类制成甜食，内有花生等坚果，吃的时候会增加香味和咀嚼感。
苦笋，是大埔的特产，采用山上野生苦笋，和客家酸咸菜一起焖煲，口感甘中带苦、苦中带甜，吃一块便回味无穷，而且，具有消炎、清肠胃积热等保健作用，不妨多吃。
脆香猪手，皮脆而不腻，肉入味甘香，非常好吃，我拿了一块，等我吃完想拿第二块的时候，已经空盘了，你说好不好吃…
大埔小吃文化城一楼的右侧是一个大埔小吃文化展馆，富有围楼的元素的装饰风格使人耳目一新，里面展示着多种多样、各具特色的大埔小吃，有关于大埔小吃的起源背景、饮食文化等的介绍。
这里既有介绍小吃的文字、图片、模型，也有制作小吃的工艺流程和制作工具的展示，还有大埔各类小吃、 名菜的食材展示，使人能够清晰地了解大埔小吃的文化和背景。
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