从洗碗妹到亿万富婆，她一手造顶级餐饮巨头，最后母子却净身出局
推荐语：俏江南曾经是如日中天的高端餐饮品牌，其创始人张兰也一度成为中国餐饮行业排名前三的富豪，但是因为一场赌约，张兰从俏江南中被踢出局，而俏江南也从此开始没落。
在过去的商界历史中，创始人将企业做大做强后被踢出局的案例又非常的多，例如万科的王石、健力宝的李经纬等，他们见证了自己的企业从无到有，从寂寂无名到称霸一方，在餐饮行业也有一个案例，那就是俏江南的张兰，因为签下了一张对赌协议而没能完成赌约，从此失去了她一手建立的俏江南的控制权。
曾经的俏江南如日中天
曾几何时，俏江南在我国高端餐饮行业中，也是一个很有名气的品牌，据说就连美国总统布什都专门邀请过俏江南的大厨为他在白宫制作午餐，不过最近这几年俏江南却走向了没落，逐渐地被大家所遗忘，而创始人张兰，也早已不再参与俏江南的经营，其实张兰还有另一重身份，那就是明星汪小菲的母亲以及其妻子自大S的婆婆，这使得张兰在娱乐圈中也颇受人们关注。
曾经的俏江南也算是高端餐饮行业中的巨头，从21世纪初在首都北京开了首家餐厅起步，一直到2012年，俏江南都是非常成功的，21世纪初的那些年，正是我国餐饮行业发展的风口，俏江南主打高端餐饮，凭借着高端商务正餐，获得了许多高端消费群体的青睐，除了在菜品方面投入了很大的心血，俏江南在消费者最看重的环境与服务方面都有着很大的投入，装修风格全都是按照最高端的来设计，什么样的装修方式最耗钱就来什么，俏江南的内部环境给人一种高端大气上档次的感觉。
成立八年做到年收入超十亿，过度自信的张兰开始搞起了扩张
2007年的时候，俏江南的年营业额首次超过十亿，距离俏江南的正式成立也不过7年时间，2008年，还成为了奥运会唯一指定中餐供应商，在中餐行业，俏江南可谓是如日中天，凭借着俏江南的成功，到了2009年，张兰的个人资产一度达到25亿之多，是我国餐饮领域能够排进前三位的富豪，然而正是成功的喜悦另张兰太过于膨胀，并且有了大范围扩张的野心，从此将她带入了一条不归路，为她最终的出局买下了伏笔。
未能实现对赌协议中的条件，张兰被踢出局
必须承认的是，张兰的个人能力非常的强，这也是她过度自信的认为，可以不再稳扎稳打，而是快速扩张，要在中国各地建立几百家新的分店，甚至扩张到国外，不过扩张需要大量的资金，为了解决资金问题，她接受了鼎辉资本的巨额投资，双方签下了一份对赌协议，条件是俏江南在2012年结束之前还没上市，张兰会被踢出局，过度自信的张兰自然接受了这个条件。
然而理想很丰满，现实却非常残酷，张兰为自己的过度膨胀而付出来惨重的代价，虽然早在2011年3月就向中国内地证监会申请挂牌上市，但是因为种种苛刻的条件未能获得批准，张兰又尝试前往香港上市，仍然没能在2012年结束之前上市成功，因为对赌协议的存在，张兰被迫卖出大量俏江南股份，失去对企业的控制权，辛辛苦苦打拼了十几年建立的俏江南，却成为了其他人的嫁衣。
在失去了张兰之后，俏江南也从此开始没落，随着年轻群体成为餐饮市场的消费主流，价格实惠并且更具创新的菜品才有更大的市场，而俏江南一直在吃老本，菜品多年没有创新，价格还定的特别高，吸引力自然变得越来越小，逐渐地被大众遗忘。
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