新昌沃洲湖
延曹娥之波濤，沃洲湖水，碧波盪漾，拂天姥之清風，石城古佛，盡述滄桑。一條唐詩之路，為新昌傾注了詩意，這張文化名片由古至今，愈發靚麗。然而，當你循著詩人的芬芳，冥想著人文山水柔美動人之時，是否能聞到一縷茶香，甘醇清香，沁人心脾。新昌人和茶，就像陽光與雨露，你來我往，從未分開，延續了千年的文化傳承，將“茶”字深深的刻在了每一個新昌人的骨子裡。
飄 香
2019年，是新昌茶葉發展精彩的一年。有句話叫做“酒香不怕巷子深”，其實茶葉香了，道理也一樣。
據2019中國茶葉區域公用品牌價值評估報告顯示，“大佛龍井 ”品牌價值為 43.04億元，成功突破40億大關，連續第十年穩坐全國十強。在2019年第二次農產品地理標誌登記專家評審會上，大佛龍井順利通過農業農村部專家評審，成為新昌縣第一個農產品地理標誌。在2019第十五屆中國經濟年會上，新昌入選“中國茶業百強縣”、“2019中國茶旅融合十強示範縣”、“中國產茶縣域生態發展百強縣”，新昌縣人民政府榮獲上海國際茶文化旅遊節組委會“優秀組織獎”。“新昌禪茶休閒養生之旅”入選第二屆茶鄉旅遊大會20條精品線路。
新昌縣委縣政府，在茶葉招牌創建上，一直非常努力。2019年，承擔完成第十四屆天福杯大佛龍井茶王大賽，選撥了新一屆茶王。組織召開了“大佛龍井 感恩有你---全國知名茶商圓桌會議”，邀請天福、八馬、華祥苑、山國飲藝、 北京二商京華茶業、北京大碗茶茶葉有限公司、北京老舍茶館有限公司、杭州茶廠等20多家全國知名龍井茶銷售企業匯聚新昌，這是全國第一次，獲得省廳領導高度讚賞。組織召開了“新昌茶產業發展情況彙報暨2020年春茶定製會”。組織參加第三屆中國國際茶葉博覽會、第十三浙江（深圳）綠茶博覽會等，香港、深圳等四個城市紹興周等12場茶業農業節會或博覽會活動，協助完成2019中國茶葉大會·紹興茶葉博覽會·第十三屆大佛龍井茶文化節場。組織參加 “2019浙江省龍井茶手工炒制技能大賽”，有三位新昌選手榮獲“龍井茶炒制能手”稱號。
新昌縣茶王大賽。
炒 制
每一粒茶葉的上市，都是經過一次次炙熱的翻炒，滾燙的炒制過程，像極了人生磨礪。
2020年春節疫情的突然襲擊，茶產業也蒙受打擊。茶葉市場休市，茶商不敢高價收購春茶，茶農又不甘降價出售，即便以往人員充足的茶葉採摘流程，有不少也因為外地採茶工的滯留不通，導致採摘不及。但這，恰恰如同茶葉炒制，真火炙烤，才飄香久遠。
新昌縣政府制定《新冠肺炎疫情形勢下新昌茶葉產銷工作指南》，提出規範操作程序和工作要求，將茶葉產銷環節64方面內容進行標準化流程再造，以簡明清晰的“思維導圖”，引導茶農茶商規範做好防控工作。通過致全縣茶場茶企茶市和廣大茶農的公開信，引導廣大規模茶場和茶農辯證看待今年的茶葉產銷形勢，注意近期“倒春寒”影響，組建7支服務指導組開展點對點技術服務、政策諮詢、解憂幫困，實現對全縣12個鄉鎮（街道）服務指導全覆蓋，累計解決問題160餘個，有力保障全縣春茶生產防疫兩不誤。
針對往年全縣外地採茶工需求佔40%的現狀，新昌縣出臺政策補助，鼓勵以村為單位，發動全村閒置勞動力，重點組織60歲以下有采摘經驗的人員參與採茶，對“茶園面積100畝以上，僱傭採茶工50人以上”的規模茶場，縣財政按100元/畝予以補助。鼓勵黨員幹部、青年團員以及因疫情管控無法外出的富餘勞動力組建“採茶互助團”“黨員採茶幫困小組”，充分挖掘本地潛力。
在政府的引導下，淳樸的新昌茶葉人，積極探索新的茶葉產銷模式。建立了基層收購點，收集整理全縣各鄉鎮茶鮮葉收購點46個，茶葉收青加工單位56家，並將聯繫方式、地址等清單予以公佈，茶企、茶商可憑藉發放的通行證下村收購，構建緊密型購銷模式。擴大縣域內茶葉消化容量，開展高端定製、茶園認養等訂單營銷，有序組織縣域內與銷區茶商開展點對點對接聯銷模式，拓寬電商交易途徑。支持中國茶市電商品牌建設，充分利用中國茶市網上交易平臺，鼓勵電商銷售茶葉，實行稅收優惠，茶葉電商物流費補助20%。同時，由新昌縣農產品電商協會牽頭，茶業電商龍頭企業浙江清承堂茶葉有限公司配合，共同指導廣大茶農茶商使用淘寶網、趕街網、京東等線上交易平臺，通過拍攝短視頻、直播等自媒體手段進行推廣和銷售名優茶，有條件的鼓勵開展“網上春茶節”等活動。
新昌中國茶市交易現場。（張亮宗 攝）
沉 澱
即便疫情如此，茶文化早已滲透在新昌茶葉人內心深處。
疫情當前，作為普通人對祖國最大的貢獻便是宅家，而作為一個茶人最好的方式便是起壺沖泡一杯，獨自品茗，慢慢悠悠地度過一個個14天，此時身旁若有古琴聲娓娓而來，那更是一件美事，愛茶的人，時間久了喜靜，所以在這抗疫的日子裡不覺乏味無趣，在這一杯一盞間等待春茶上市
這次疫情，讓我們有機會短暫告別工作生活的繁瑣，沉澱下來，安心品茶。
新昌茶藝人王女士最喜大佛龍井：喝茶是一件平常事，但也是一件講究事，香清甘活，才是好茶，就如大佛龍井，一芽一葉，湯色杏綠明亮，甘爽醇厚，此時你抓一把放進玻璃杯衝上85度左右的水，如此簡單粗暴地衝泡法，毫不影響大佛龍井的慄香馥郁在你鼻尖蔓延，從而讓你沉醉於新昌的山山水水之間，同時大佛龍井的回甘也會讓你難以忘懷。疫情在家，我又有時間細品家鄉之好茶。
新昌茶市楊老闆說起：這兩天得空的時候，我會跟茶友聊聊茶與新冠，之前有報道說多飲茶可有效抑制細胞內新冠病毒複製，當時茶圈的朋友紛紛轉發，對今年的茶產業報以新的希望，可到今天我所瞭解的市場並非如此，新昌•中國茶市是浙江省內最大的一個茶交易市場，往年的茶市已是一派繁忙人群擁擠的狀態，今年前來交易的基本上都是本地茶商，茶農，茶市裡面的茶商近期還是比較憂心的。不過晚間我聽一位茶友說起，香港澳門那邊今年對綠茶的需求很大，高於往年，聽了很是開心！
年年歲歲品茶的沉澱，讓新昌茶文化沁入了品茶人的骨髓，吾心安然，何懼窗外狂風驟雨，一沉一浮間，自有人生豁達。
新昌下巖貝美麗茶園。（張亮宗攝）
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