寻酒记
叭，呯，扑棱棱……”
一双筷子被妻子扔在了不大的餐桌上，饭碗撞击桌面和盘子发出一连串铿锵的声音……
“这日子没法过了，瞅瞅你不务正业哩，好好的生意不做，这家快让你败光了就知道研究你那酒，酒、酒、酒，你抱个酒瓶子过去吧”！
又一阵椅子急速摩擦地板和甩门的声音后，一切都又恢复了平静。我也放下了筷子，陷入了沉思。
“是啊，好好的生意不做，为啥痴迷一瓶酒呢？”
一幕幕往昔的画面如放影一般回放在脑海；一个农民的孩子不甘心一辈子耗死在庄稼地，考上大学，分配到县里成为公务员，不甘平庸，创业做培训，名利双收，又鬼使神差放弃所有，一头扎进了另一个陌生城市！
为了生存，从做业务员开始，开启陌生拜访。从春到夏，从夏到秋，从秋到冬。周而复始，一个人，一双鞋，一部电动车，终于有了自己的公司，有了自己的房子、车子等等。
结束一天辛劳，躺在床上，总有那么一丝不如意萦绕脑海。已是中年的自己生活的太没情趣，也没个爱好。仿佛每天都是开始，重播，暂停般有规律的生活。
“难道就这样将就下去”？
无意当中，在一次饭局上宴席过半，听到一位资深的白酒人讲述中国悠久的酒文化和不同酒的工艺流程，短短一席分享颠覆了我对酒的知识空白，仿佛激活了我体内用显微镜也找不到的酒细胞，一闪一闪。
“我为啥从小到大不能喝酒”？
“酒到底是个什么东西，与那么多人发生了链接”？
“什么样的酒才是好酒呢”？
……
自此，与酒源地结缘，河南、山西、江西、宜宾、泸州、茅台……爱上酒文化，爱上酱酒。从酒小白到考取国家二级品酒师，一级品酒师。一张张车票、机票，过路条是最好的证明。
用脚步丈量茅台，用汗水倾洒赤水河流经之地，被这个天然大酒缸的地理坐标征服，被匠人朴实的匠心征服，被酱酒百味征服……
原来我不是不能饮酒，而是有喝好酒天赋啊！
……
品牌之路
很多人爱交朋友，却为喝酒过敏而痛苦。
他也一样，离开体制内之后开始创业，应酬更加频繁了，喝多是经常的事儿，发现喝了优质酱香酒之后，不仅醒酒很快，而且过敏没有那么严重，整个人儿也精神多了，经过反复的“破坏性实验”，的确有此效果。
从此以后，迷上研究中国白酒。
三年多来，走访了贵州上百家酒厂，品尝过上千个样品。
坚守生态酿酒理念，创立了墨樽品牌，拥有几十项商标、外观设计等专利；
在路上
热爱传统文化，拜师学习，紧随大师左右，
传承古老的酿酒、调酒技艺。
考取行业的通行证，
只为在这份热爱的
初心前面，加上敬畏之心；
“酱香之父”李兴发，
成功划分了酱香型的 三种典型体，
酱香、醇甜和窖底。
并将茅台酒的香型命名为酱香型 。
据《中国贵 州茅 台酒厂有限责任公司志》记载，
1956年6月，李兴发任茅台酒厂生产副厂长，
曾当选为贵州省第六届政协委员，
1991年任茅台酒厂技术顾问。
作为在茅台酒厂成长起来的
第一代大师级酿酒师 ，
李兴发的成就
和那个时代茅台酒厂的发展
紧密结合在一起。
他对徒弟们说：
“五年是基酒，
还须兑老酒，
如若心不正，
久也不是酒。”
这就是大师们的坚守
一代代的薪火相传
不忘初心
遇见季老（季克良）
中国白酒界泰斗，
著名白酒专家，
原贵州茅台酒厂董事长
季克良说：
“做酒的应该学习茅台的先辈们，
起初是为奶奶、母亲酿酒喝的，
后来送给亲人朋友喝，
因为酒质好，
应接不暇才扩大规模，
就这样，造就了今天的茅台。”
他还说：
“我们酿酒的，
要把消费者当恩人，
不要把消费者当‘阿斗’”。
在茅台酒厂，他提出：
产量服从质量，
速度服从质量，
效益服从质量，
工作量服从质量。
正是季克良等老一辈匠人们的坚守，
让茅台成为当之无愧的世界蒸馏酒品牌。
学习酱香酒的一千多个日日夜夜，
爱酒的初心，
与大国工匠的敬畏之心，
时常发生碰撞，
酿酒的艰辛 令人震撼
人类所拥有的很多美好的事物，
都是天上天 的恩赐。
这杯琼浆琼玉液，
诞生在原生态环境的赤水河畔，
接受阳光雨露滋润当地的有机高粱；
中原地区有机冬小麦做成曲药；
酿酒 工 人 历经春夏秋冬九次蒸煮；
七个轮次的高度与低度、
老酒与新酒；
都要经过大师们的精心调配；
还要在陶坛中
接受 五年以上 时光的雕琢 ，
才可以酿成这一樽美酒。
全世界都在谈创新的当下，
对待老祖宗留下的宝贝，
我们选择了
墨守陈规。
墨樽，是一杯酒
酒体微黄透明
酱香突出，丰满醇厚
回味悠长空杯余香
饮后舒畅
面市以来，深受懂酒、爱酒人士的欢迎，
影响了更多的人，爱上高品位的中国酱香酒。
墨樽，不止是酒
你无需懂酒
但好酒必须等你
那一口层次分明的
酸甜苦辣涩
其实就是
每一个拼搏者的
心路....
坚守 | 匠心
醉美微醺|生态墨樽
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