雞翅或雞腿肉洗淨剁成塊。 香菇切片。青紅椒切塊。 薑切片，蔥和幹辣椒切段。鍋燒熱放油，放冰糖小火化開。 至糖融化成淺棕色。 放入雞塊大火翻炒上色。放蔥姜和幹辣椒段翻炒。 放鹽、生抽、老抽和料酒，翻炒均勻。 放入香菇炒勻。倒入清水，沒過雞塊，大火燒開，轉中小火燜20分鐘。 大火收汁，湯汁不要收得太乾，留一些拌米飯很香。 加入青紅椒斷生。出鍋裝盤。 香噴噴的黃燜雞米飯開始享用啦！ 分享到: 閱讀更多 叢松濤 的文章 關鍵字: 黃燜雞米飯 香菇 料酒
