如果一个餐饮店有一个好店长，这样老板可以省去很多事情，接下来小编为大家介绍如何才能做好一个餐饮店店长。
1.定目标
如果人无梦想则犹如咸鱼一般，作为餐饮店店长应给员工树立目标，用目标激发员工的个人需求、潜力和梦想。激发每个员工的热情和潜能，在实现共同目标的过程中也实现了个人理想。
其实每个人都有自己的想法，而作为一店之长应该充分了解每个员工的想法;如果个人目标和团队目标一致应给与支持和鼓励，如果不一致则应积极引导，尽量统一团队目标。只有这样才能够充分调动员工的积极性，使得个人和团队共同发展。
2.传授方法
优秀的店长不是裁判，而是教练;传授员工做事的方法和技巧，员工要先培训后上岗。好的店长应犹如严师一般，对于那些吊儿郎当、三天打鱼两天晒网的员工应严格管理。让他们端正工作的态度，意识到“今天的安逸就是明天的风险”。
每个人都和团队息息相关，只有每个人的能力提高了才能提高团队的综合素质，这样才能更好地实现团队目标，实现团队利益最大化。
3.树立标杆
一名优秀的店长应该在店里树立标杆，特别是正面的典型，有了标杆，团队就有了学习的榜样，这样目标就明确了。
很多年轻人都有干劲，很多人认为自己并不比别人差多少，相信别人能做到的我也能做到。如果做不到就会找主观原因，查找问题，挖掘潜能。
4.允许员工犯错误
很多店长会给员工机会，但是给员工机会有允许员工犯错误的店长却少之又少;只要员工不犯原则性的错误，优秀的店长会给员工犯错误的机会，鼓励员工大胆创新，勇于尝试。员工只有在不断的尝试中才能更好地成长，才能培养出更加优秀的员工。
给员工犯错的机会需要店长具备勇气和胆略，敢于并善于给员工机会，并勇于承担责任，不怕其犯错误，这是打造优秀团队的关键之处。
5.多给与员工支持和鼓励
店长不仅要善于授权，而且也要多鼓励员工;成功时的大力赞扬和鼓励犹如锦上添花，而失败时的鼓励和支持则犹如雪中送炭。每个人都不希望失败，而员工失败时则会背负巨大的压力，这时候更需要鼓励和支持。而作为店长应该多去鼓励和支持，总结教训，寻找问题并找到解决问题的方案，帮助员工走出失败的阴影，让员工实现技能和心理素质的双提高，使坏事变成一件好事。
6.及时纠正错误
很多时候，犯错误的人事真正做事情的人;对于有激情、干劲、创新精神的团队，在你超我赶的过程中肯定会出现差错，而作为领头人一定要及时关注问题的苗头，及时纠正一些不良倾向，将问题扼杀在萌芽之中。
其实餐饮店长管理的方式有很多，本质上没有原则性的对错，我感觉只要能够凝聚团队，激发每个成员的潜能，更大化地发挥他们的能力，实现目标，就是一个合格的管理者。如果能创造出超常的业绩，则就是优秀的带头人。
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