串串起源於四川，是當地的特色美食之一，也是火鍋的另外一種烹飪方式，深受人們的喜愛。現在的串串遍佈在各種美食街，隨處可見。
很多商家還推出了主題串串，比如年代主題的串串，班級主題串串，鋼管主題串串，汽車火車主題串串，江湖俠客主題的串串，足球主題的串串等。
不管是什麼主題的串串，對於喜歡吃串串的人們來說，味道比環境更重要。
很多好吃的串串店都不是那些網紅店鋪，而且藏身在某些犄角旮旯的地方，環境看起來不是特別的好，但是味道是讓人念念不忘的，站的很遠就可以聞到串串飄香的味道。
重慶人把這些店鋪稱作“蒼蠅館子”。蒼蠅館子是一個褒義詞，而非貶義，隱含著重慶人幽默的自我嘲諷。蒼蠅館子的環境或許不是最好的，卻有著一種神秘的吸引力和特別的味道，讓人慾罷能。
最關鍵蒼蠅館子的價格都是便宜的，比較接地氣，更有著可以無所顧忌大快朵頤的酣暢淋漓的氣氛，約上幾個好友喝酒擼串，划拳，聲音雖然嘈雜，但是氣氛很好，在忙碌了一天的工作之後，人們可以好好的放鬆一下。
串串的食材是當天現串的，足夠新鮮！但還遠不止這樣，很多商家冰櫃裡安裝了噴霧系統，水霧嫋嫋，拿點菜就像走進了仙境一般，太美了。葷素全部都有，走近這個冰櫃，可以拿到太多的食材了，都是拿著大盤子裝，每次都是拿到滿滿的一盤才滿足。
現在吃串串的蘸料大多數都是自助的，有麻油，醋，鹽，雞精，花生米，蒜泥，辣椒粉，香菜，小蔥，芝麻等，人們可以根據自己的口味來搭配自己喜歡的調料。我每次的調料碗都是滿滿的花生米，芝麻粒，蒜泥，香菜，小蔥，還有芝麻油，這樣的佐料，混著食材吃，富有層次感，越吃越香，吃著就停不下來了。
鵪鶉蛋是我每次吃串串必拿的食材之一，每一家串串店鋪也都會有這個食材。不管是放進清湯還是紅湯裡面，味道都是非常的好吃。對鵪鶉蛋向來就沒有抵抗力，柔嫩中帶著些許辣味，一口一個，沾著佐料，超級的入味。
秘製的牛肉串串，香菜牛肉串串，泡椒牛肉串串，也是必拿的食材。
牛肉帶點綠，香菜的清新隨著紅湯滲入牛肉的纖維，即使牛肉下肚，香氣也依然縈繞在鼻尖，鮮嫩的牛肉更是讓人慾罷不能。
豪放派的吃貨，一般都是懶得區分口味，直接把牛肉串一股腦地丟進鍋裡，再迅速消滅掉，這簡直就是舌尖上一場味蕾盛宴的享受。
肉質鮮嫩的牛肉，裹著花椒的麻，鍋底的香，放進嘴巴就能感受到爽而辣的快感，吃起來太過癮了！
鴨血也是必點的食材之一，串串店的鴨血一般一盤才5元左右，好吃還不貴。入味十足的鴨血著實令人回味無窮，筷子輕輕一夾就成兩瓣，特別的新鮮，超級的嫩滑，入口一點腥味也沒有，鮮嫩入味又香辣無比！吃著太過癮了。
豆乾，毛肚，金針菇，土豆片，肉丸子，韭菜，空心菜，藕片，海帶，黃喉等，也都是擼串串不錯的選擇食材。
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