串串起源于四川，是当地的特色美食之一，也是火锅的另外一种烹饪方式，深受人们的喜爱。现在的串串遍布在各种美食街，随处可见。
很多商家还推出了主题串串，比如年代主题的串串，班级主题串串，钢管主题串串，汽车火车主题串串，江湖侠客主题的串串，足球主题的串串等。
不管是什么主题的串串，对于喜欢吃串串的人们来说，味道比环境更重要。
很多好吃的串串店都不是那些网红店铺，而且藏身在某些犄角旮旯的地方，环境看起来不是特别的好，但是味道是让人念念不忘的，站的很远就可以闻到串串飘香的味道。
重庆人把这些店铺称作“苍蝇馆子”。苍蝇馆子是一个褒义词，而非贬义，隐含着重庆人幽默的自我嘲讽。苍蝇馆子的环境或许不是最好的，却有着一种神秘的吸引力和特别的味道，让人欲罢能。
最关键苍蝇馆子的价格都是便宜的，比较接地气，更有着可以无所顾忌大快朵颐的酣畅淋漓的气氛，约上几个好友喝酒撸串，划拳，声音虽然嘈杂，但是气氛很好，在忙碌了一天的工作之后，人们可以好好的放松一下。
串串的食材是当天现串的，足够新鲜！但还远不止这样，很多商家冰柜里安装了喷雾系统，水雾袅袅，拿点菜就像走进了仙境一般，太美了。荤素全部都有，走近这个冰柜，可以拿到太多的食材了，都是拿着大盘子装，每次都是拿到满满的一盘才满足。
现在吃串串的蘸料大多数都是自助的，有麻油，醋，盐，鸡精，花生米，蒜泥，辣椒粉，香菜，小葱，芝麻等，人们可以根据自己的口味来搭配自己喜欢的调料。我每次的调料碗都是满满的花生米，芝麻粒，蒜泥，香菜，小葱，还有芝麻油，这样的佐料，混着食材吃，富有层次感，越吃越香，吃着就停不下来了。
鹌鹑蛋是我每次吃串串必拿的食材之一，每一家串串店铺也都会有这个食材。不管是放进清汤还是红汤里面，味道都是非常的好吃。对鹌鹑蛋向来就没有抵抗力，柔嫩中带着些许辣味，一口一个，沾着佐料，超级的入味。
秘制的牛肉串串，香菜牛肉串串，泡椒牛肉串串，也是必拿的食材。
牛肉带点绿，香菜的清新随着红汤渗入牛肉的纤维，即使牛肉下肚，香气也依然萦绕在鼻尖，鲜嫩的牛肉更是让人欲罢不能。
豪放派的吃货，一般都是懒得区分口味，直接把牛肉串一股脑地丢进锅里，再迅速消灭掉，这简直就是舌尖上一场味蕾盛宴的享受。
肉质鲜嫩的牛肉，裹着花椒的麻，锅底的香，放进嘴巴就能感受到爽而辣的快感，吃起来太过瘾了！
鸭血也是必点的食材之一，串串店的鸭血一般一盘才5元左右，好吃还不贵。入味十足的鸭血着实令人回味无穷，筷子轻轻一夹就成两瓣，特别的新鲜，超级的嫩滑，入口一点腥味也没有，鲜嫩入味又香辣无比！吃着太过瘾了。
豆干，毛肚，金针菇，土豆片，肉丸子，韭菜，空心菜，藕片，海带，黄喉等，也都是撸串串不错的选择食材。
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往期美食回顾
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