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時間過得真快，不知不覺已經進入農曆的四月份了，這個冬天遇到特殊時期，為了不給祖國添亂，一大份時間都是窩在家裡，以前就算天氣再冷我也會每天早上，5到6點鐘的時候帶孩子外出跑步鍛鍊身體，尤其是春天，萬物復甦，也是孩子身體發育最快的階段，所以鍛鍊身體和飲食上的營養就變得尤其重要了。
平常我家孩子最愛吃的就是牛肉，因為牛肉吃起來不油膩，肥肉她一般不愛吃，但也不能總給孩子吃一樣，得換過花樣，所以就想到今天給孩子買幾個豬舌做著吃，相信她一定喜歡，豬舌也沒有一點肥肉，也不像雞肉那麼多骨頭，而且豬舌含有豐富的蛋白質，維生素A，煙酸，鐵，硒等營養元素，有滋陰潤燥，強壯骨骼的功效，今天菜園子就和大家分享這道家常豬舌的做法。
【涼拌豬舌】
【準備食材】豬舌3個，八角1個，花椒10粒，桂皮一小塊，草果2個，香葉2片，陳皮1個，山奈3克，老薑1小塊，小蔥1棵，幹辣椒5個，老抽少許，生抽1茶勺，黃酒少許，香菜1棵，芝麻油少許，陳醋少許。
【製作步驟】
1.首先我們把買回來的整個豬舌，涼水下鍋，水燒開後，再煮2分鐘焯水，撈出後放到涼水盆裡，這樣涼的快，也能更好的颳去舌苔，然後用菜刀把豬舌的表面舌苔刮掉不要，再衝洗乾淨。
2.然後再另起鍋，加一碗清水，把豬舌涼水下鍋，再放一個料包，如果沒有料包，就分別放：八角1個，花椒10粒，桂皮一小塊，草果2個，香葉2片，陳皮1個，山奈3克，老薑1小塊，小蔥1棵，幹辣椒5個，老抽少許，生抽1茶勺，黃酒少許。
3.然後蓋上蓋子，開大火把鍋裡水煮開後轉小火煮40分鐘左右，用筷子插一下，能夠輕易把豬舌插透就熟了，
4.然後把火關掉，把豬舌頭撈到一個籃子裡面，自然涼一小會，把水分晾乾，現在天氣還不是很熱，不用等到涼透，看到沒有水分就可以了。
5.水分晾乾後，把豬舌斜刀切成薄片，然後裝盤，由於我今天趕時間，就直接裝盤了，最好是先找一個大一點的盆拌好後再裝盤，那樣好攪拌一些。
6.然後在切好的豬舌上面撒上一點香菜段，淋上少許芝麻油，少許陳醋，少許生抽，稍微調拌均勻美味即成，喜歡的朋友收藏試試吧。
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