云南一直被称为动植物王国，稀有药材矿产有很多但被开发了很多，可是还有很多地方很少人涉足不是环境恶劣是因为他很神秘。
云南还有未被世人所熟知的大米，云南不盛产大米可是却传承了几种，后来人们经过整理有六种。
第一是云南的八宝米，我至今还没吃过
第二种，墨江紫米
第三种，卧龙过香米也叫云恢290
第四种，哈尼梯田红米
第五种，勐海香米
第六种，遮放贡米
今天我们主要和大家分享一下第二种，卧龙谷香米我们也称云灰米。
云灰大米属中晚熟种，全生育期175天左右
品种来源：云南省农业科学院粮作所等选育而成。
云灰大米是绿色原生态的有机大米
大理宾川属于立体气候，适合云灰大米的种植 洱海水灌溉，没有污染是原生态的大米。
独特的谷种造就了独特的原谷米，云灰大米生长走起长相对于其他水稻晚成熟40天，产量不高，因为种植特殊只能使用农家肥，人工除草。（因为品种特殊除草药和化学肥料会导致云灰大米灭产）云灰大米含丰富的微量元素，淀粉含量要比其他大米高，种植地和水源都没有污染加上农户的精心管理让您吃着放心，吃的健康。
说了很多最重要的是口感，云灰米独特的口感在米饭
晶莹如玉 色泽光亮 松软润口 颗粒细长 甘润回香 冷不回生 熟不稀烂
也做过各个地区的实验，夏季在我国比较热的地方米饭可以搁置在厨房里在没有任何储藏帮助下云灰米的米饭可以放置两天不会出现变质和回潮
云灰米独特的地方不止这些。口感的清新体现原生态的健康、米饭的松软让更多的人能接受、米粒的韧性适合各种喜欢DIY料理的人。
这些可能远不足云灰米的特制，我也了解不是很多品尝过的都很喜欢 来云南的朋友可以买一些试试。绝对包你满意
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