小就很喜歡吃水蒸蛋，以前媽媽做的時候不太講究方法，會有蜂窩孔，也比較老，但我也沒覺得這有什麼不好。直到現在自己親自動手做了，才知道，原來水蒸蛋還可以這麼的嫩滑，果凍一般的可愛，真是太欣喜了
所需材料：蔥，鹽，一個雞蛋，一勺豬油。
詳細步驟:
1、碗中打一個雞蛋，加入適量鹽，再加入適量清水，然後用筷子攪勻。
2、用濾網過濾兩次，這樣蒸出來的雞蛋會更嫩。
3、加一勺豬油，放入蒸鍋，再用一個小盤子蓋上，這樣就可以防止雞蛋起泡了。
4、大火蒸15分鐘後，就可以出鍋了，再加上蔥花，一勺生抽，一道美味的蒸蛋就做好了。
【 本文由 “阿三食記“ 發佈 2017年12月15日】
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