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霜降过后,就进入深秋的后半月。深秋属于阴,我们湘南人非常看重秋冬养阴,湘南漫长的长夏非常伤人的津阴,如果抓不住最后短暂几天的进补时间,那就得等上一年了。
晚秋时节,秋意更浓,秋气肃杀,更易伤阴,此时要滋养肝血,特别注意不要熬夜。
熬夜极伤肝血。肝血不足时,人容易在子夜失眠,脾气急躁,甚至双目干涩。
从霜降到立冬,可常喝“墨鱼双莲汤”。墨鱼是养肝血的上品,配莲藕和莲子效果更佳。墨鱼养的就是身体的“血”和“阴”。所以经常熬夜的人,想要找回本钱,就一定要学会喝墨鱼双莲汤。
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墨鱼双莲汤吃起来真的叫美味,说句心里话一般的养生汤为了养生味道还真不咋的,但是这款汤白菜姐吃了,感觉超赞!汤汁鲜美,就连里面的食材吃起来香醇粉糯,回味无穷。。。
一家人老小在这深秋的日子里,享受着迷人的秋色,再一起分享这让人怀念,欲罢不能的养生汤,装一小碗给老人,再装一小碗给小孩,最后一碗给爱人,一家人其乐融融,那才是真正的健康幸福!
墨鱼双莲汤材料
材料:墨鱼50克 莲藕500克 莲子一把 五花肉400克
胡萝卜500克 生姜40克 花生一把
墨鱼干
看到墨鱼干,就想起小时候,象这种“山珍海味”只有过年的时候才能吃到。那时候,妈妈会用墨鱼干炖肉,再加少量花生米,一家人团团圆圆香喷喷的吃着,浑身都暖暖的。那时候因为自己还小,家在农村比较穷,吃东西从来不管营养和功效,只要有吃就谢天谢地了,更何况一年只能吃到一次的“山珍海味”呢?
慢慢长大以后,对墨鱼干才有了更深的认识,其实它不但美味,更重要的是它还有这么高的药用价值!
中医认为,墨鱼肉性味咸、平,有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。中医典籍中关于墨鱼干的记载有:
《本草纲目》曰:“益气强志。”
《大明本草》载:“益人,通月经。”
女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆有益。妇女食用有养气血、明目、通经、安胎、利产等功效。
我知道身边很多女生是从坐月子才开始喝墨鱼干汤的,其实每次例假期间,以及例假后的第一周,都可以作为重点养气血期,用墨鱼干汤调理气血。
莲藕
莲藕我是经常吃的,湖南地区盛产莲藕,我吃的都是我们湘南本地的莲藕。我们这里的莲藕有两种,一种是过头大,长长的,比较规则,看上去比较“帅气”,吃起来时脆脆的,甜甜的。另一种是个头不大,短短的,也不规则,看上去比较“丑”,吃起来粉粉,香香的。相对而言,我还是比较喜欢后者。
莲藕有健脾益胃,补养气血,清热生津的功效,“女子三日不离藕”,莲藕是墨鱼干做汤最合适的搭档,所以这道汤当然少不莲藕。
莲子
莲子我还是比较喜欢我们家乡的湘莲,它是中国地理性标志产品,以其粉糯、清香、酥软、味甘而独步天下,历来是进贡朝廷的珍品,所以湘莲又称“贡莲”。
莲子是荷塘里的养生之宝,素有水中灵芝的美誉,莲子蛋白质含量高。它能安心养神,健脾补肾,是非常好的滋补佳品。男女老少皆可以食用,白菜姐建议尤其女人要常吃,久吃可以体态轻盈、保持青春!在这道墨鱼双莲汤中加入莲子,更加粉糯清香。
墨鱼双莲汤做法
- 墨鱼干切一两,用凉水泡发。
2.将莲藕切片,胡萝卜切块,五花肉切成片,生姜切三片,一起放人锅中。
3.将泡发好的墨鱼干洗净了切成丝,和洗净后的莲子、花生一起放入锅中,加冷水盖上盖子。
4.加冷水,开大火煮开,转小火煮1个半小时。
5.开盖加枸杞,最后加点盐.
6.这样一款滋阴补肝血,香醇美味的墨鱼双莲汤就成功了!
快叫家人一起来吃哦,在这秋日的暖阳里,一起享受这幸福的时刻。
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