聊起美食，我相信大家都不會陌生，作為美食愛好者的我，對美食也是情有獨鍾，方方面面瞭解的也算是透徹，但是呢，在吃和做之間，我更喜歡做美食，然後分享給我的親人，和朋友。久而久之呢，對美食的做法也有了自己的幾分見解，那麼接下來呢，給大家分享幾種美味的家常菜的做法，希望大家可以轉發，點贊！
刀切饅頭
做法
1.酵母加入溫水中化開，倒入麵粉活成麵糰，面不要和得太軟，蓋上蓋子，溫暖處發酵一個小時左右，直至個頭大小為原來的兩倍大。
2.取出發酵好的麵糰，在案板上揉一揉，排氣。如果喜歡吃有嚼勁的，這個過程可以時間稍微長些，反覆揉一揉有助於增加面的韌性。
3.將麵糰搓成粗細均勻的長條狀。
4.用刀切成大小一致的小塊。
5鍋中放入足夠的水，放好蒸屜和屜布，把切好的饅頭放到鍋中，蓋好蓋子，進行二次發酵20分鐘左右。
6.開火，大火上氣後，轉中小火，15分鐘，關火，等兩三分鐘再掀蓋。出鍋。
魚香雞蛋
做法：
1.雞蛋加鹽打成蛋液。
2.洋蔥切小丁，青紅椒切小段，姜蒜切末。
3.鍋中放適量油，油熱後倒入蛋液，炒散盛出。
4.鍋中放少許油，油熱倒入姜蒜末煸香。
5.倒入郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油，可以根據個人口味調整豆瓣醬的量。
6.倒入用生抽2勺，白糖2勺，陳醋1勺，鹽1克調好的料汁，再倒入發好的木耳煸炒。再倒入攤好的雞蛋，翻炒勻出鍋。
傣家油辣椒
食材：
辣椒麵，花椒粉少許，蒜半個切粒，鹽和雞粉適量。
做法1：
將辣椒麵, 蒜粒和鹽一起放如冷油中攪勻, 開中火, 待油滾後一分鐘(聞著沒有生味就行),放入花椒粉和雞粉, 熄火,靜置到涼即可。
做法2：
先將油燒倒八成熱把蒜粒和鹽炸香後,改小火放入辣椒麵慢慢攪動至無生味, 放入花椒和雞粉熄火即可。
炸油條
食材：
麵粉150克，酵母2克，小蘇打1克，鹽1克，水適量，食用油適量
做法：
1.麵粉中加入酵母，小蘇打，鹽拌勻後，加水和成麵糰。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。不用質疑，這種做法沒問題。
2. 取出麵糰，不要大力揉，按扁，擀成長方形，厚度1釐米左右，寬15釐米左右。
3. 切成2釐米左右的條。
4. 每個條從中間切一刀變成兩個條，兩條摞在一起，用筷子按壓一條痕，不要太用力。（這一步依據自己家鍋的大小，如果覺得長度合適，不切中間那刀，直接取兩條操作也OK)
5.鍋中放足夠的油。七八成熱時油條放入油中，中小火，炸至金黃。期間用筷子翻動和翻面。（如果怕油條炸時散開，可下鍋前扭一下）
好了，到這裡，今天的美食分享就接近尾聲了，有喜歡的朋友，可以關注我，每天都會為大家分享美食教學，感謝大家的點贊，轉發，收藏，也歡迎大家在評論區留言，如有不足之處，還請大家多多指教，最後祝大家身體健康，萬事如意
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