蘆筍又稱石刁柏，是天門冬科天門冬屬多年生草本植物，春季幼莖萌發碧綠如筍即為蘆筍。蘆筍是世界名菜，富含蛋白質、鈣、鐵和多種維生素等營養成分而具有較高藥菜價值，備受消費者歡迎，蘆筍因其適應性強，容易栽培，氣溫方面要求不高，夏季能耐35℃左右高溫，冬季地下根莖能耐-20℃左右低溫，南方可全年生長，博羅縣是廣東省農業生產大縣，珠三角、港澳重要的後勤保障基地，引入蘆筍生產具有廣闊特菜消費市場。
石灣鎮引進蘆筍新品種進行栽培並通過技術總結進行示範推廣，栽培技術總結如下：
1 種子處理
選用庫拉索、阿特拉斯等美國進口雜交一代良種，播種前採用50℃熱水攪拌種子自然冷卻後採用30℃左右溫水浸泡種子5d，每天換水2次，種子吸足水分後撈出，裝於容器置於30℃左右暖溫下進行沙培催芽，每天翻動2次，見少數種子露白後即可播種。
2 苗場育苗
（1）露地苗床選擇肥沃疏鬆沙壤土進行育苗。育苗時間適宜夏播，高溫高溼以利促苗齊苗，早春可採用保護地小拱棚保溫育苗，一般不能低於秋末。苗場精細犁翻後撒施商品有機肥500kg/667m2、三個十五複合肥30kg/667m2，1.5m規格包溝機耕作畦，種子點播規格行距約25cm，株距約10cm，深度2cm，噴淋透水，上面覆蓋薄膜增溫保水以利出苗。
（2）為利齊苗壯苗，不傷根回青快，可採用營養缽育苗。平整好苗場平鋪好小號育苗缽即可點播育苗，育苗基質採用商品育苗基質，一般夏溫25℃以後種子順利出苗，育苗成苗後移栽前10d開始通風煉苗，以適應外部自然環境，形成壯苗，以地上莖3條以上為標準。
3 大田定植
（1）選擇土層深厚、土壤肥沃、透氣性好、排水通暢、偏酸富含有機質的沙壤土或壤土栽培蘆筍，同時要求旱能澆、澇能排，前茬不種根莖類作物，降低土傳性病菌的潛伏係數。
（2）機耕精細深翻土壤，撒施商品有機肥1000kg/667m2、三個十五複合肥35kg/667m2依照1.5m包溝規格起25cm高畦等待移栽，移栽前根據行距寬1米規格起條播溝，深約30cm，株距寬30～40cm，植2000棵/667m2為宜。
（3）定植時對筍苗進行分級移栽，先移壯後弱，大壯苗每穴一株，弱小苗每穴兩株，合格苗標準：苗高30cm，3條以上地上莖，10～15條肉質根，不合格的不能定植，定植時將根系均勻分散四周，芽眼順溝同一朝向，以利管理和採收，其中筍苗鱗莖盤適宜低於畦面10～15cm，扶住苗身用土壓實，然後覆土7～10cm，澆足定根水，下來根據筍苗生長，查苗補苗，每次水管過程中防止土壤板結和水分蒸發，循序漸進逐漸加土填平定植溝。
4 栽培管理
定植後定期進行中耕除草，選擇性防除禾本科和闊葉雜草，滅生性除草應考慮安全性選擇割苗休眠後定向除草，保持疏鬆土壤，通氣保墒，要求旱能澆、澇能排，保持土壤水分溼度60%～70%。定植第二年進入初採期，此時植株群體處於發株初期較為矮小，適宜早春保溫促發早筍，一般採用拱棚保溫促筍，超過30℃揭膜通風降溫，外溫低於20℃時，揭開棚膜提高光合作用，一般筍高20～25cm時進行採收，正常春筍採收時間為五月中旬，為保持品質，採筍期內適時澆水，確保嫩筍發的快、長的快，要求新筍色澤深綠、鮮嫩、整齊、長直，筍尖鱗片抱合緊密不散尖，採收時間避免溫高失水，一般要求上午9～11點採收為宜，採收方法採用不鏽鋼小刀齊割嫩莖，基部不留高茬，將嫩筍放於筐內採用毛巾保溼保水，防止老化，採收後對生長過細、彎曲、畸形、殘枝、弱枝病株進行割除，每株留1～2個健壯莖杆進行光合作用，高度達到70cm時進行摘心，以控制株高。
肥水管理方面，每年進行催芽肥和三次追肥，催芽肥可結合春季中耕，距離植株30～50cm處開溝，條施三個十五複合肥20kg/667m2覆土；前兩次追肥分別在採收結束前半個月和立秋後追三個十五複合肥25～35kg/667m2，最後冬季結合清園，於根部40cm條施商品有機肥800kg/667m2。同時根據葉色進行小追肥管理，葉色淡植株可適量穴施三個十五複合肥和尿素同步促苗。
5 病蟲害防治
5.1 病害防治
蘆筍病害主要有莖枯病、立枯病和褐斑病。應採取預防為主、綜合防治的方針，首先以農業防治為主，做到冬春季徹底清園，蘆筍基部殘留枯莖是第二年病菌重要來源，及時清除可減少土壤病菌潛伏發病幾率，同時多施有機肥和鉀肥，促使植株健壯，可增強抗病力。莖枯病發病於嫩莖主莖，病斑成條狀稜形，邊緣呈現紅褐色，中間凹陷呈灰褐色，密生針尖狀黴狀黑點，若高溫高溼，則促進病斑蔓延擴大，致使上部枝莖失水枯死，防治方法有采用代森錳鋅、苯咪甲環唑、嘧菌酯等復配後按照倍數噴霧防治；立枯病發病於苗期，於基部形成發紅而略帶紫色的環斑造成環莖逐漸溢縮，致使全株枯死，另外採筍時割口亦可感染，應注意刀具消毒或割口點噴殺菌，防治方法有采用惡黴靈、吡唑醚菌酯等按照倍數噴霧防治；褐斑病發病於枝莖和擬葉，症狀產生大量赤褐色小型病斑，逐漸擴大於中央部位變成灰色，後期呈現紫褐色輪紋，表面產生黴層，防治方法有采用苯咪甲環唑、嘧菌酯、吡唑醚菌酯等復配後按照倍數噴霧防治。
5.2 蟲害防治
蘆筍蟲害主要有夜蛾、螻蛄、地老虎等各年齡態地下潛伏害蟲。可用辛硫磷顆粒溶解拌入花生麩製成毒餌點狀撒施誘殺螻蛄、地老虎等頑性害蟲，另外可適當撒施阿維菌素顆粒抑制地下害蟲。
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