说起商丘美食有很多，蒜香鸡翅，麻辣鱼头，卷菜馍，柘城蒸羊肉，五香烧饼等等不胜枚举。但是最近又开一家美食小吃就是众喜麻椒鸡，听说在商丘归德农贸市场熟食区，生意火爆，购买的络绎不绝，经过调查众喜麻椒鸡有一下特点，众喜麻椒鸡和普通卤鸡有什么不同，那可要说的多了！这家的麻椒鸡采用的都是，精心挑选400天以上的农家散养优质笨鸡，大早起就要对新鲜的鸡子进行处理，至少5遍以上。保证每只鸡都是纯手工处理，并塞入川府之地和西南高原的花椒麻椒，并长达700分钟以上的腌制卤制。
其次麻椒鸡和普通的卤鸡，吃法上大不相同，普通的卤鸡就是手撕拼盘就完了，但麻椒鸡不同，腹内另有乾坤，整个鸡膛里满满当当的花椒麻椒，还有两根凤爪深藏其中，凤爪与麻椒香料充分融合，皮劲酥脆，香麻可口，满满的胶原蛋白在口中交织，麻辣中略带香甜，给味蕾带来前所未有的体验。再把撕下来的鸡肉均匀的搅拌在一起，让每一丝肉都能够接触到麻椒的味道，闻着空气中麻椒和鸡肉的混合香气，口水会流下来哦~
在吃的过程中，拿起一缕鸡肉，塞进嘴里，浓郁的麻椒气息布满整个口腔，一口下去，发现不光是有麻椒的味道，鸡肉本身也卤的非常到位，普通的卤鸡皮下的肉，以干，咸，面为主，味同嚼蜡，但麻椒鸡的肉质多了一股韧劲儿，吃的时候配合着鸡皮口感更佳，越嚼越香，越嚼越麻，嘴唇麻到木讷，口腔布满辛香，要说吃肉的话，大都是趁热吃比较好吃，麻椒鸡这点就与众不同，凉了麻椒鸡反而口味更好，这也就造就了不少人选择真空或打包或外卖，来体验麻椒鸡那特殊的口感。
（1）麻椒鸡≠新疆椒麻鸡，它与包烤的叫花鸡、烘烤的道口烧鸡、油炸的童子鸡、焖熏的德州扒鸡均不同，其具有特殊的香气和持久的麻味，是绝佳调味美食。
（2）麻椒鸡并不辣，椒只修饰语，麻才是它的形容词。
（3）麻椒鸡传承老辈人手艺，以农村散养蛋鸡作食材，以麻椒·花椒神秘料包调味，以20余种名贵中草药为锅汤配方，武火烹煮卤制，入味鸡扉，香入骨髓，成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
众喜麻椒鸡不仅好吃，还有很高的营养价值和药用价值。
鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
而麻椒中富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素。冬天吃麻椒能够御寒暖胃，预防感冒；夏天吃麻椒，则能促进消化，减轻暑气。另外，麻椒能够扩张血管，从而起到降低血压的作用。除此之外，麻椒味道具有刺激性，能够驱除寄生虫。
众喜麻椒鸡没有吃过的可以去归德农贸市场熟食区买2只，自己尝尝，好吃的话可以家里的父母也尝尝，孝敬父母是我们中华儿女的本色，不要老想着自已哟，中秋节已经来临也可以送给亲戚和朋友，真的是不错选择！
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