现在餐饮店都普遍面临这样的痛点：
客源少、难吸引顾客上门，即使顾客上门了，也很难有回头客。想在竞争的夹缝中寻求生机，又苦无方法……
今天分享一个会员实操的案例，教会你只要更换一个新思维，用一个新的运营方法，就能让你的餐饮店引爆客源，圈住顾客，不断的有回头客，实现翻10倍的盈利！
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三个月前，小李在高新区某小区附近租下了店面开了一家餐馆，是专门卖炒菜炒面的，主要是卖给附近的小区住户，和附近商业楼的白领。刚开始的时候生意很不好，很冷淡，每天就只有三两个顾客上门。
好在小李是一个乐观开朗，而且是爱学习的人。知道目前是社群社交化、新零售的时代，如果还用以前的经营思维来做生意，不学习新的知识的话，只能被淘汰，这店是很难盈利，甚至是很难开下去的。
于是他就把在我们这里学到的社群新零售思维方法——卖会员思维+社群运营方法，和他的实体店结合在一起来运营。
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因为这餐饮店刚开始经营没有多久，本身就非常缺稳定顾客群体，所以他第一步就要去解决客源问题。于是他采用了教的卖会员思维方法吸引顾客上门。
怎么吸引顾客上门办会员呢？
他设计了一个办会员方案：
只需要充值49元成为本店会员，享受一年的在本店消费八折优惠，同时充值办卡立即送一份价值15元的骨头汤，和一个免手洗拖把，同时只要加微信进顾客会员群，以后直接微信下单，全年免费配送。
通过大力的宣传和口碑相传，于是，一个星期的时间，附近的很多上班族，住户和商贩都来充值办卡成为会员。
于是，在短时间内，小李的餐饮店就圈住了1000多个会员顾客，而且还收获了净利润2万多。
所以，按照传统思维，发传单或者等客上门，生意是很难做起来的，但是换一个新思维，通过卖会员的方式，给到顾客价值诱惑，让他感觉赚了，那引爆客源，圈住顾客就变得非常简单了。
当然，不同的餐饮店，怎么设置会员价值诱惑，怎么设置会员费，怎么选择赠送的产品和控制成本，以后再给大家做分享。
通过卖会员的方式把会员圈起来，组建了顾客社群了，还需要培养，建立于顾客的信任感，粘性。让他只要吃饭都能想的起你的店，只要想去你的店吃饭，就是非常认可和信任的，通过顾客社群培育出更多的回头客。
小李是一个非常努力认真的人。他每天都会在闲暇时，会和顾客互动，也会把自己的工作状态晒晒，把去菜市场挑选食材，和制作食物的过程画面发到顾客社群里，让大家更近距离的了解他们平时用餐的餐馆情况，让他们知道了每天吃的食物都是真材实料，保证安全。
通过这种方式，跟顾客拉进距离，增强信任感。
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随着顾客光顾的次数增多，时间长了，小李也整理建立出自己的管理顾客的方法。顾客上门吃饭的时间规律就出来了，有的是喜欢微信下单，有的是固定中午来的，有的固定晚上来的，制定出了时间规律表，再按照不同时间段来的顾客的喜好特点，做好计划，每天早早的就准备好食材存放好，这样每到饭点，上菜的时间都非常快，节省顾客的时间，这样很好的满足顾客快的需求，除了菜品是非常过关之外，这也是让顾客喜欢回头光顾的原因。
通过搜集整理的顾客信息情况，很多顾客晚上是需要回家买菜做饭的，所以小李时不时的会自己制作一些家常菜和其他一些食物，会把制作过程，方法，发到顾客群里教大家自己在家里也能做出美味。
就因为小李长期的顾客服务和社群的维护，顾客和他之间关系都不错，很熟悉。
于是小李又利用顾客对他的信任和对餐饮店的认可，又推出了会员裂变优惠活动，凡是推荐充值会员的顾客，顾客免费赠送套餐一份，同时新会员当天用餐享受半折优惠（相当于收回成本）。
于是又从现有的老顾客背后又裂变出更多的新顾客。
就是用这种社群运营、新会员思维的结合，社群新零售思维，于是，在短短三个月的时间，小李的餐饮店的利润实现了超过10倍的盈利增长！
任何产品，嫁接上社群，都可以实现10倍的利润增长！社群已然成为当下和未来，实体生意不可缺少的一个工具。只有转变新思维，嫁接社群，实体店才能在激烈竞争的夹缝中，更好的生存发展。
通过别人的案例，再根据自己的特点，去生发出属于自己的思维方法，然后落地使用，实现自己实体店的盈利。
所以，无论是线下实体店行业，还是线上，都可以用这样的社群新零售思维方法去经营！
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