在印度人來人往的大街小巷，可以尋覓到最正宗的“印度味道”。國內對印度美食的報道甚少，很多人對“印度食物”的印象還停留在“咖喱”、“印度飛餅”，其實，在印度街頭隨便走一走，可以邂逅很多傳統特色美食。
印度人有很多有意思的飲食習慣，比如，印度人喜歡往食物上澆上各種醬汁，如咖喱湯汁、醬汁、蔗糖汁、香料汁等等；印度人喜歡用報紙包裹食物、用手抓著吃；除此之外，他們偏愛酸辣口味的食物…俗話說得好，“不乾不淨，吃了沒病”，印度的街頭美食不僅吃了不會生病，還會讓人上癮！
印度街頭美食
印度有哪些獨有的街頭美食？讓我們一一盤點…
印度街頭美食
1. 印度油炸小球（Pani puri）
2017年的印度勵志神片《摔跤吧，爸爸》火遍了中國，片中兩位可愛的冠軍女兒，在虎爸監督下開始了苦行僧般的拳擊訓練生活，而她們最割捨不下的美味就是它了 - 印度油炸小球，印度名字叫Pani puri。
《摔跤吧，爸爸》劇照
印度油炸小球
印度街頭巷尾隨處可見這種小吃，外皮酥脆，中間有很多空白的空間，內核包含土豆、洋蔥、番茄等新鮮果蔬，最後淋入酸辣可口的湯汁，既有果蔬的清新香脆，又有湯汁的辛辣濃郁，印度人超愛的一種零食！
2. 唐多里烤雞（Tandoori chicken）
唐多里烤雞
印度有80%左右的人口信仰印度教，印度教視“牛”為聖物，因此信仰印度教的教徒絕不吃牛肉。這就是為什麼印度人多吃雞肉而少吃牛肉的原因。說起印度人如何烹飪雞肉，就不得不提印度的一道美食 – 唐多里烤雞。
唐多里烤雞
健碩的雞肉用馥郁的印度香料和醇厚的酸奶醃製，將醃好的雞肉放在烤串上，在高溫下在泥爐中高溫烘烤，烤的過程中加入木炭，更具有煙燻風味。搭配清爽的薄荷味優格醬，肉質可口嫩滑，一點也不油膩。
3. 小麥薄餅（chapati）
小麥薄餅
以全麥麵粉為原料做成的薄餅，印度人用溼潤的手掌不斷拍打麵糰來形成薄面餅，再將薄面餅放入扁平的大煎鍋上烘烤而成。中間經常加入馬鈴薯、洋蔥、混合果蔬、印度香料等等，一口咬下去脆嫩可口，果蔬香味四溢。搭配濃郁的扁豆咖喱湯汁，肉香撲鼻。
4. 印度奶茶（chai）
正在製作奶茶的印度少年
印度人愛喝印度奶茶，印度奶茶是印度的“國飲”。奶茶是居民們手工熬製的，淋入新鮮薑汁，加入了當地傳統香料，奶味怡人，味道香甜可口，伴有一絲微微辣味，一杯溫熱的奶茶下肚，令人元氣大增。
5. 塔利（thali）
塔利（thali）
“thali”在印度語裡面是“大盤”的意思，塔利是印度餐廳裡最常見的套餐，一份塔利包含多種不同的印度小吃，一般含有4到6種不同的菜品，你可以品嚐到多種不同的印度風味。塔利（thali）通常分為兩種套餐：vegetable（純素食的塔利）和non-vegetable（葷素結合的塔利）。印度塔利餐常見的幾種食物，分別有米飯、玉米薄餅、雞肉、洋蔥、黃瓜、優格等等。
6. 油炸麵條（jalebis）
油炸麵條（jalebis）
印度最常見的街頭甜點之一。將麵粉加工成環形形狀，澆上甘甜的糖漿，放入油鍋裡熱火煎炸而成。口感酥脆、有嚼勁，蔗糖甘甜清香，冷吃香脆爽口，熱吃香甜Q彈。
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