10.自贡冷吃兔
自贡冷吃兔是四川自贡的特色美食，它是以盐帮文化作为引领，在经过精心专研之后才有的精品美食。冷兔肉的口味众多，椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味应有尽有。
冷吃兔是四川自贡一带的美食，它完美演绎了麻、辣、干、香，鲜美回甘，任何场合吃都毫无违和感。
宴请宾客、下酒佐餐，客人吃了赞不绝口，它让主人超级有面子。
9.阆中醋
阆中醋是四川的名醋，也是中国的"四大名醋"之一。它是以大米、小麦等为原料，再用肉桂、当归等中药材搭配，再用当地的泉水酿造而成。
其酸味浓郁、绿色健康，在近些年来都被人们誉为是川菜里的精灵。
《阆中县志》记载：阆中小麦最知名。"以其较为醋，色微黄而味不甚酸，携之出境，则清香四溢，闻者咸知其为保宁醋也。然造醋者必在城南傍江一带，他处则不佳，殆水性使然饮取水之候，以冬为上，故有冬水高醋之名。
8.蒲江米花糖
蒲江米花糖所四川有名的特色小吃，也是蜀乡老字号之一，距今已有200多年的制作历史。蒲江米花糖采用是糯米、花生、芝麻等原料制成，吃起来清香可口，尤其受小朋友们的喜爱。
米花糖是以糯米、花生、芝麻等为原料的食品。作为四川省的传统小吃之一，不但具有香甜酥脆，而且携带、食用方便，保质期长。
无论乡村、城市、大人、小孩都爱食用，是一种大众化食品，具有较大消费市场。蒲江米花糖、江津米花糖、乐山米花糖在过去一直是食品王国的三朵奇葩。
7.四川泡菜
四川泡菜是四川的传统特色美食，它的色泽鲜亮、香味扑鼻、口感脆嫩、味道咸酸，十分的开胃提升。它是四川家喻户晓的佐餐小菜。
其均是用当地自产的蔬菜泡渍发酵而成，营养丰富，热量低，是一款老少皆宜的小菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。
一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。
1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒，泡姜做佐料，泡菜不正宗，川菜肯定不正宗。
2.泡萝卜：选用小萝卜，泡制之后发酴，可以用三。四个酸萝卜炖鸭子，非常美味。
3.泡酸菜：做鱼的时候通常都要加入酸菜，酸菜鱼也可以有辣和不辣的做法，视其口味而定。酸菜还可以做酸菜粉丝汤，或者就用酸菜洗净之后，切成丝，拌入红油辣椒，少许味精，也是极美味的中式早餐伴菜。
4.泡豇豆：炒肉末是一个常见但又好吃的佐餐菜式。
6.瓷胎竹编
四川生产竹子，除了要给我们的国宝作为食物以外，它们还可以拿来编织很多器物。
瓷胎竹编就是用竹编将瓷器包裹起来的一种艺术，它的厚度仅有一两根发丝厚，然后凭借着双手和刀具编织出杨思精美的图案，并且每个接头之处都真正做到了藏而不露、浑然天成，十分的具有纪念意义和使用价值。
5.郫县豆瓣
川菜之所以能位列中国的八大菜系之首，这与郫县豆瓣是分不开的。这种豆瓣酱起源于清朝康熙年间，距今已有300多年的历史。
颜色鲜红、辣味重，吃起来辣味浓郁，十分的美味。郫县豆瓣既可以当做调味品，也可以用来用来做饭，都十分的美味。郫县豆瓣，是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。
香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。
辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有"川菜之魂"之称。
4.张飞牛肉
张飞牛肉是四川成都有名的美食，其原名是保宁干牛肉，因为它"表面墨黑内心红亮"的特性与历史上的猛将张飞十分的神似，因此就有着这个惟妙惟肖的名称。
在石村啊有不少超市里都能看见张飞牛肉的展架，卖完牛肉还能与"张飞"合影。张飞牛肉本名干牛肉或保宁干牛肉，产于四川阆中市，由于境内回民聚居，因此是具有浓厚的回民风味的特产。
其表面为墨黑色，切开后肉色粉红，肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬.食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
因其外观特征为"表面墨黑内心红亮"恰好和历史上的猛将张飞其人"面皮墨黑一颗红心向蜀汉"的特征很像，后世人称张飞牛肉。肉干而不硬，润而不软，剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。
3.四川老腊肉
在四川，当地人待客时绝对少不了的就是一盘老腊肉，它一般选用的肥瘦相间的猪肉，先用盐腌制数日，然后在用柏树的枝叶熏烤，在熏烤时肥肉的优质会向瘦肉浸染，然后将熏好的肉条挂起来。
想吃的时候就直接用刀割上一块，放点蒜苗爆炒，闻起来清香扑鼻，吃起来回味无穷。
四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。
在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干。不经过烟熏。成品是风肉。其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。酒饭均宜。
2.竹叶青茶
竹叶青茶是四川成都的一大代表，在程度的大街小巷有着国内最多的茶馆，每天都会有很多人专门前去品茶聊天。
在当地，竹叶青茶也是馈赠亲友的首选礼物。竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。"
归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。
分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。
1.火锅底料
四川人特别爱吃辣，去了四川的第一件事就是一定要找一家火锅店好好吃一顿。虽然火锅只能在当地吃，但是火锅底料是可以带走的。
去热门的火锅店或者当地的大型超市都能购买你需要的火锅底料，价位选择也有不少，而且价格普遍都不会特别的高，可以放心的去选购啦。
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