我們都知道野生葛根粉葛根素含量多，營養豐富，但是市場上的野生葛根粉真假難辨，今天我們就為您詳細介紹如何鑑別葛根粉。
鑑別野生葛根粉方法主要有3種。
1.看外形。野生葛根粉外形自然裂開呈不規則小塊狀，有稜角，質地較硬表層有豐富的黃褐色葛根素氧化物，如下圖
也有市場上賣的葛根粉是那種面狀的，這種也不一定是假的，因為市場上也有把葛根粉專門用機器打成粉末狀，看起來和麵粉一樣細膩，對於這種我們用第一種方法就沒辦法觀察了！所以第一種方法比較片面！不過我們有第二種方法，這種方法全面！
2.看葛根粉沖泡後的顏色。野生葛根粉沖泡成功後，色澤通透，呈黃褐色(假葛根粉為白色，種植的淡黃色)
3.試口感！入口細膩，不粘牙，有自然的土腥味，味道自然！這種方法的經驗性非常強，需要有一定的經驗才行！這個需要後天的去積累！
以上就是3種鑑定野生葛根粉方法，希望能夠幫助到大家！
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