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利润还是相当可观，算一笔帐！
以西安我自己楼下的店来看，房租不足7平米，一年2到3万。人员两个。一个月3000，一年7万。加盟费每年3万，水电，什么算一万。
一共15万左右。
接下来看盈利。
一块鸡排12，汽水加上15，20的，平均每个人消费在20元左右。这个利润多大呢，平均每个单子盈利在10到15元，我算过一小时他们的接单人数，大概在10个左右，平均的，一天之内分淡旺时间。一天从中午11点到晚上11点，12小时。
一共按照最低算1200盈利。
一年40万！！！
除去成本，最少还有20万，出去淡季旺季起伏，弄个十几万没有问题，还不用自己操作，一切流程化。
当然得开在人流大的地方，和学校周边！
期货行情资讯分析
满大街的正新鸡排也开始变“凉凉”
正新鸡排作为一个油炸类街头小吃，几乎是无人不识，无论是一二线城市的大商场还是四五线县城的小街口，就连鲜少让商家入驻的游乐园都少不了正新鸡排的身影。
而据正新鸡排的最新的官方数据显示，目前正新鸡排已有17600家连锁店，其数量远超肯德基、麦当劳门店数量之和，平均到每天新开13家店面，一年开店数高达7000家，在中国餐饮品牌中门店数量排名也是绝无仅有的。
正新鸡排原名“正新小吃店”，2000年首家正新小吃店于温州瑞安虹桥路开业，此时的正新小吃店并没有固定的品类，对品牌也并没有太大的意识，汉堡、冷饮、烤串应有尽有，加起来的产品种类不下几十种。
随着店面的增加，复杂的产品种类渐渐成为了发展道路上的负担，为了顺应市场，正新小吃店砍去了90%的产品品类，将最受欢迎的鸡排作为店面招牌产品，2012年，正新小吃店正式改名为“正新鸡排”。
作为招牌产品，鸡排的销量尤为可观，一年将近能卖出7.2亿块，按照12块钱每块来计算的话，撇去其他产品盈利，光是鸡排就有70多亿的销售额，正新鸡排也一度门庭若市，常常有人愿意排长长的队，只为等一块热腾腾的鸡排。
尽管发展势头一直向好，然而，细心地人都发现了，近几年来，很多正新鸡排的门店不声不响就关了门，还有不少的店面，尽管还是开张的状态，但生意冷清，很久都没有再出现曾经那样热闹的画面了。
中国有一句说得好“成也萧何败也萧何”，正新鸡排在2013年开放的加盟模式，加盟模式的开放好似一个开了阀的水龙头，从此一发不可收拾，短短5年的时间，正新鸡排就增加了将近15000多家店面，迅速扩张不仅让正新鸡排这个品牌在全国人尽皆知也将正新鸡排推上了炸鸡行业领头者的宝座，同时，也为正新鸡排埋下了不可避免的祸患。
从几年前开始，就有多家媒体相继对部分正新鸡排的门店卫生问题进行了曝光，除了一锅油的反复利用外，还有多家店铺为节约成本偷换原材料，导致口味完全改变等等，而这些负面新闻最直接的影响全都是“正新鸡排”这个品牌。
除了内患，亦有外忧。随着品牌名声越做越大，不乏有很多仿冒者借正新鸡排来为自己的造势，消费者稍不留意，认错了，也会对正品产生相应的隔阂。
为了轻装上阵，正新鸡排曾砍去了90%的产品品类，然而，在消费者度过了短暂的新鲜期之后，正新鸡排也因产品品类的稀少而失去了很大一部分的顾客。正新鸡排显然也意识到了这一点，开始频繁推出新品，但效果并不是很好。
以上原因都导致了消费者的迅速流逝，正所谓“创业容易守业难”，古往今来，多少曾经辉煌一时的企业都败在了“守业”的过程中，虽然令人惋惜，但绝对不值得同情。
不论是餐饮业，还是其他行业，盲目扩张导致企业逐渐衰败的例子数不胜数。
而对于正新鸡排来说，目前的任务也不再是扩张，而是对加盟店优化，针对一些出问题，表现差的店面进行淘汰制度，在管理上了加大力气，在品质做到始终如一，这样才能走的更加长远。
对镜依亭霜
正新鸡排盈利分析：
正新鸡排出餐超快，平均每天的销量在500份，按照一块鸡排10元的价格算，一天能卖5000元，一年就是1825000元！同时还有肉串、饮品、小吃等产品，一起搭配卖，那就能赚得更多啦！
当然，这个不是纯利润。一块鸡排的毛利润大概是60%左右，也就是说制作一块鸡排的成本(鸡排、配料以及包装等)占40%。通俗的来讲，也就是说你卖出去12块钱的鸡排，毛利润是7.2元钱。不要认为这个毛利润有些低了，有些产品的利润可能达到了80%。
也就是说，一年毛利润是109500元，再除去房租、人工费，一年轻轻松松能赚50万!
不同地区、不同店面,收入是不一样：
1、北上广深
店铺面积30㎡，月营业额12万元，毛利率55%，月毛利6.6万元。除去每月支出的房租费用7500元、人员工资1.2万元和水电杂费2000元，月净利4.45万元。一年能赚53.4万元。
2、省会城市
店铺面积20㎡，月营业额9万元，毛利率55%，月毛利4.95万元。除去每月支出的房租费用3200元、人员工资7500元和水电杂费1500元，月净利3.73万元，一年能赚44.76万元。
3、地级城市
店铺面积10㎡，月营业额7万元，毛利率55%，月毛利3.85万元。除去每月支出的房租费用1200元、人员工资6000元和水电杂费1300元，月净利3万元，一年能赚36万元。
4、县级城市
店铺面积5㎡，月营业额5万元，毛利率55%，月毛利2.75万元。除去每月支出的房租费用1000元、人员工资3000元和水电杂费1000元，月净利2.22万元，一年能赚26.64万元。
利润分析为预估：实际盈利情况会因地区+面积+人力成本等因素不同而有差异，正新鸡排相对其他加盟品牌的好处在于，销量几乎不分淡季旺季。
