陶家轮
大家好。很高兴回答这个问题，
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过锅底部时。使锅体本身自行高速发热、然后再加热于锅内食物。
不锈钢锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅 当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必须在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热。
所以锅体本身也是负载，产生热量，基本上不加热、另外导电能力特别差的锅。。锅底容易发黑。也不能很好的产生热量。
电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对好。
铁磁性材料的金属或者合金以及他的复合体，一般采用锅有。铸铁锅，生铁锅。不锈钢锅，纯不锈钢铁锅，材料由于其导磁性能非常低、所以在电磁炉上并不能正常工作。
这里说得很清楚 ，导磁性能非常低的不锈钢就不能用。电磁炉专用的锅都是导磁性能很好的不锈钢。
声明一下。低部直径12CM以下的锅。跟据不同的功能使用，如煎炒类型要离空1CM为最佳。。其材质并不适用，所以出现问题。。。
1某年某月
当然能用洗洗刷刷就行了。[微笑]
1、不锈钢餐具不宜长期食用盐、酱油、醋、蔬菜汤，因为这些食品含有大量电解质。如果长期存放，不锈钢餐具将与这些电解质，像其他金属一样，反应溶解有害的金属元素。
2、不要使用不锈钢餐具、不锈钢壶、中药，因为中药中含有多种生物碱、有机酸等成分，
3、不要用强碱性或氧化性化学物质（如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等）清洗不锈钢餐具，因为这些物质是强电解质，它们也会与不锈钢发生反应。
4、不锈钢餐具和炊具的导热系数低于铁和铝制品，传热时间较慢。空气燃烧会导致炉面镀铬层老化脱落。
有种去污方法网络偏方[大笑]
在小碗中加入白醋、洗洁精跟番茄酱，搅拌均匀就可以直接使用了，只是最好弄的粘稠一点，清洁效果会更好一些。用勺子均匀的涂抹在不锈钢锅发黄发黑的地方。过上十分钟，用抹布把锅上的白醋、洗洁精跟番茄酱混合液擦拭干净，锅底马上就能焕然一新了。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
溜溜达达逛河北
你好，电磁炉的那种不锈钢锅用久了，内有黑色铁垢似的东西，把锅子清洗干净，还是可以用的，下面的方法不防试试:
1.用木炭灰加水调湿，微湿就行，然后倒入锅内，用抹布擦，清洗锅子干净，锅子如同新的一样。
2.锅内加水烧热，然后将水倒掉，用淀粉，牙膏，白醋混合，用百洁布擦拭，清洗干净即可。
3.锅内用橘子皮，或柠檬皮加水煮开，静置10～30分钟，然后用百洁布擦洗。
4.在锅内倒入淘米水，浸泡一晚，第二天洗干净即可。
还可以用蛋壳擦掉污垢。以上方法是我自己经常用的，希望能帮到你。
