菠萝来了，你要怎么吃？

七七八八的小覃

你好，我是小良私厨，我来回答你的问题吧。

最新刚好要用菠萝做一道美食，你可算问对人了，我打算做的是菠萝咕咾肉，算是广东的一道传统名菜吧，口感清新解腻，酸酸甜甜的还可以增进食欲，食谱都整理好了，给你看看吧。

菠萝咕咾肉准备食材

猪里脊500g、菠萝200g、胡萝卜少许

菠萝咕咾肉的做法步骤

1. 首先把猪里脊切小块，加入1勺蚝油、2勺生抽和1勺淀粉，抓匀腌制半小时

2. 锅中倒油小火加热，把腌渍好的肉片裹上一层薄的淀粉

3. 等油温五成热，下肉片炸到微微金黄捞出

4. 再升高油温后，把肉片倒进去复炸一遍，复炸的目的是把油水逼出来，30秒就够了

5. 炸好了把肉片捞出沥干油备用

6. 准备胡萝卜片，菠萝切小块用盐水浸泡

7. 再准备料汁，3勺生抽、1勺清香米醋、2勺糖、少许葱花、熟白芝麻、1勺淀粉、少许盐，搅拌均匀备用

8. 起锅烧油，把胡萝卜煎熟

9. 煎熟后，倒入沥水后的菠萝，炒到断生

10. 把调好的料汁倒入锅内，再稍微添加点水稀释一下，煮至汤水冒泡

11. 最后倒入肉片翻炒均匀就大功告成了

小良私厨

说起菠萝的吃法，湛江人应该最有发言权了。

最常见的肯定是削了皮泡盐水直接吃。为什么要泡盐水呢？因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，会引起过敏反应，而盐能破坏这种酶，避免出现过敏反应。另外，泡过盐水的菠萝，吃起来你会觉得更清甜，有点类似于炒甜的菜，加一点盐会更突出甜的味道。

因为菠萝自带了酸酸甜甜的味道，所以人们也喜欢将菠萝削皮切块，与鸭子或者牛肉一起制成菠萝炒鸭或者是菠萝炒牛肉。广东人的酒席上常出现的糖醋咕噜肉，或者是糖醋鲜鱿，也喜欢加入菠萝调味。这些菜品酸酸甜甜的，最是开胃，最适合夏天食用，也是小朋友们的最爱。

还有就是最具有热带气息的菠萝炒饭。把菠萝对半切开，挖出肉留空壳，把果肉切丁与饭炒，其他配料可以是牛肉或者是海鲜，炒好之后再装回空壳里，就是一道色香味俱全的菠萝炒饭。

最后再介绍一道，应该属于小吃类，那就是菠萝派。菠萝切丁，放入锅中，加入白糖一起炒软，再浇一点生粉水，做成馅料。然后摊小个的面饼加入一勺菠萝丁，折叠成饺子的形状，两面煎至金黄就成了美味的菠萝派，简单又美味。

朋友们，你们喜欢上面介绍的菠萝的吃法吗？

春天说烟火

吃菠萝也要讲究方法，以下是我个人的一些看法，希望可以帮到大家。

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關鍵字: 一道 菠萝 酸酸甜甜