不再想你的笑容
您好，我是小周姐，美食愛好者，很高興回答您的問題，學做家常菜，先學簡單的家常菜做法，簡單又好吃的，我推薦一道家常菜（土豆燒雞），食材簡單。
準備的食材有：雞腿肉、土豆、姜、蔥、
調料：鹽、雞精味精、耗油、料酒
簡單的做法：
第一 先把土豆洗乾淨，削皮，雞腿洗淨，把土豆切成小方塊，雞腿切好
第二 起鍋燒油，先放薑片，煸香，放雞肉，翻炒，放料酒去腥，再放鹽、醬油生抽、耗油、炒香
第三 放土豆，一起翻炒，再放水，水量放剛好淹蓋土豆，就好，蓋上蓋子，中小火燜15-20分鐘左右
第四 放味精雞精、蔥花，翻炒一下，就可以出鍋了
您按這個步驟做法，一定能做出一道美味的家常菜
我是小周姐，希望能幫到您，謝謝！
小周姐愛美食
大家好，我是葉子，很高興來回答這個問題，現在我來為你推薦一道“家常炒四季豆”。不油炸不水煮，做出來的口感絕對不比飯店的差，請看以下步驟。
1.把買回來的四季豆先浸泡半小時以上，為了去除上面殘留的汙漬與農藥。清洗乾淨後摘掉頭尾和兩邊的纖維絲，再切成5cm長的小段備用。
2.電餅鐺中倒少許的食用油，再下入切好的四季豆慢煎，待四季豆煎製表層焦黃起皺後盛出備用。
3.另起一鍋，倒少許的油，把先準備好的肉末倒進來炒散，再加入少許的蒜末，豆瓣醬一勺，炒出紅油後，把煎制好的四季豆加進來，翻炒均勻後，加入二勺醬油，少許的精鹽，少許的雞粉，撒上蔥花攪拌均勻美味即成。
4.這樣炒出來的四季豆比油炸的健康，比水煮的好吃，四季豆也是生活中最常見的蔬菜，你學會了嗎？不妨試試。保證讓你好吃到尖叫。謝謝大家的觀看，祝大家生活愉快！
葉子食記
你好，很高興回答你的問題！接下來我要給你分享一道簡單又下飯的家常茄子，趕緊get起來吧~
家常茄子做法分享：
步驟一
準備兩根長茄子，清水洗淨切成滾刀放入碗中，撒少許精鹽抓拌均勻醃製十分鐘後用手擠出多餘水分接著加入澱粉抓均勻備用。（醃製過程可以先準備以下步驟）
步驟二
再準備三四個青椒，清水洗淨切塊備用。
步驟三
調醬汁。準備一個小碗，加入切好的小米椒，蒜末，少許白砂糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少許澱粉，小半碗清水，攪拌均勻備用。
步驟四
鍋中燒油，油熱倒入茄子，茄子炒軟後放入青椒再倒入醬汁翻炒均勻，待湯汁變少時撒上蔥花關火裝盤即可。
