海蛎子小宝
2020年一场突发性强、涉及面广的新型冠状病毒感染肺炎快速波及全国。一场突如其来的疫情，没有给餐饮人留一点演习的机会.
受型冠状病毒感染肺炎疫情的影响，原本正处于旺季的餐饮业在今年春节遭遇了寒冬。餐饮几乎一夜降温。据中国烹饪协会数据，2020年春节期间年夜饭的退订率达到94?右。仅在春节7天内，疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。
餐饮业受到的冲击令人触目惊心。西贝餐饮董事长贾国龙称账上现金流扛不过 3 个月；外婆家餐饮创始人吴国平说“天一亮就要支付250 万元，公司只能撑两个月！”
在港股上市不到一个月的“九毛九”市值蒸发已超过 30 亿港元；海底捞内地所有门店暂停营业；星巴克中国目前也已临时关闭 2000+ 门店
个人认为可以小吃快餐、饮品店、面包甜点等轻餐品类模式轻、具有更多的零售化属性、小店居多、更适应外卖、自提属性更强，受疫情影响相对小一些。
广漂妹砸儿
很高兴回答这个问题！疫情对餐饮行业的冲击确实很大，主要有两方面影响：一是团体消费少了，不允许也不感去聚餐了；二是人们的消费观念转变了，消费支出和进店消费的需求少了。而渡过寒冬的最好方式：就像当年取消三公消费时，转变经营理念和消费者受众面，提升餐品质量提高服务才是根本。
七月份要搞活动刺激消费，我有以下四点建议：
一是常规性的打折促销、办理优惠券、优惠卡、积分兑换等，同时在暑期赠送冰镇饮料果品，可以通过微信公众号、扫码转发、朋友圈集赞等方式，并伴以店头广告等宣传方式。
二是对于医务工作者给予减免活动，力度可以大些，扩大宣传效应。
三是在店口自制冰镇饮料，免费提供给医务工作者、警察、社区工作者等防疫人员，同样起到好的商业宣传效果。
四是扩大外卖品种，主打一些夏季适宜的饭菜，同时赠送小菜饮料，增加外部需求。
总之，诚信经营、质量上乘、优质服务才是渡过寒冬，做大做久的根本。
以上是我的回答，详细可观看视频！谢谢！
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三十年河西的老李
很高兴回答这个问题，疫情对餐饮影响确实很大。如果做活动的话可以做线上和线下两种。
一、线上活动，现在大部分餐饮都在网上开通了外卖功能，如果你没开通可以开通外卖，会让你的订单扩大区域，拉升营业额。
可以做点单免配送费和免包装费这个活动，但是可以设置一个比如20元起送这样，很多时候大家点外卖的时候发现这家配送费比较贵，就有可以去点别家，如果有这个活动，会促进销售。
前提是你家的饭菜味道要有保证，不然收获差评，得不偿失。这样也给你们店打了个小广告，之后也会有回头客。
二 、线下活动，。
1.果决定是在7月做活动，7月份正是特别热的时候，可以做吃饭送矿泉水或者饮料的活动。
2.客人用餐结束，在大众点评给予好评，可以赠送抵用劵，促进下次消费，同时好评可以给你店带来更多的人流，是一种口碑的宣传。
3.不是用餐高峰期的时候整单打9折或者8.8折，比如午餐可以打折。拉动全天的销售额。不单依靠晚上的销售额。
4.客人结账时，可以赠送抵用卷，比如满200减30，要有一点点力度，不然活动也是白做，增加下次消费，拉动回头客。
以上就是我的回答，希望能够帮助到你！
