黃先生6789
很高興回答你的問題。高壓鍋是一款廚房必備電器，在我家它的出鏡率是很高的，可以做很多美食，分享給你。
煮米飯，這是它的基本功能，在煮米飯的時候注意要選擇不保壓，這樣做出來的米飯又香又好吃。燉牛肉，豬蹄，雞爪等一些不容易爛的肉食，會比較容易燉爛、入味。另外高壓鍋可以做出一些好吃的美食。
1、懶人米飯
第一步:把米洗乾淨放入高壓鍋中，然後把胡羅卜、香菇、香腸洗乾淨切丁，
第二步:加入青豆、玉米粒和蔬菜丁放在炒鍋裡一起炒香入味。
第三步:再倒入高壓鍋裡，倒入清水，清水沒過配菜就可以了，不要加太滿。按下煮飯鍵，這樣懶人米飯做好了，濃香入味，特別好吃。
2、蒜香蜜汁雞腿
雞腿 6只蠔油 一勺生抽 一勺料酒 一勺蜂蜜 一勺鹽 適量老抽 適量姜 四、五片大蒜 五、六瓣
第一步:雞腿加入料酒、生抽、蠔油、蜂蜜各一勺、老抽適量、鹽適量（調味料有鹹味鹽要少放）幾片薑片、蒜末（五六瓣蒜頭）抓勻後醃製半小時，
第二步:高壓鍋鍋刷一點油，把雞腿和各種醃製的配料放進去，按下煮肉鍵就可以了。
佩溪媽媽
你好！我是“愛做飯的婚慶人”！很高興回答你的問題！
電壓力鍋可以做很多美食下面就給大家分享一些壓力鍋的美食教程
電壓力鍋蒸紅燒肉
材料
五花肉，新鮮小土豆，生薑1片，蔥1根，大蒜1瓣，紅糖2湯匙，老抽3湯匙，自制花椒水2湯匙
做法
1.五花肉用溫水洗淨表面血水和油脂
2.洗淨的五花肉用刀切成1CM左右的見方塊
3.新鮮小土豆用清水洗淨表面泥塵
4.五花肉塊和土豆放在盤子中
5.生薑切絲，大蒜切片，小蔥的蔥白和蔥葉分開，分別切成末
6.生薑絲、大蒜片和蔥白末放在五花肉上，加入2湯匙自制花椒水
7.把所有材料放入鍋中按煮飯鍵
8.等時間到打開蓋子倒入鍋中大火收汁
一道紅燒肉就做好了
壓力鍋豆豉魚
材料
草魚一條 豆豉 姜 蔥 澱粉 料酒 生抽 糖 老抽 鹽 胡椒粉
做法
P1：草魚去頭尾，切成如圖1.5cm厚塊。
P2：姜、料酒、少許鹽、胡椒粉醃製。
P3：魚塊拭乾，兩面沾生粉。
P4：油溫七成，入鍋炸制焦黃定型。
P5：瀝乾油分。
P6：另起一鍋，少許油燒熱，下蔥姜爆香，再下豆豉翻炒。
P7：魚塊入鍋後抖勻。加料酒、生抽、糖調味、老抽調色。
P8：加水沒過魚身，大火燒開，轉小火，燉煮8分鐘入味。味道不夠此時可加鹽。
P9：轉入壓力鍋，根據自家壓力鍋的情況壓10-15分鐘。
小訣竅
1、壓力鍋的作用下，保持魚塊的完整形態，幾乎不會破損，而內裡的骨頭已經酥的入化掉一般。
2、魚的焦黃外皮要炸的略厚一些，利於定型。
3、通常我會使用生抽調味，如果你習慣用鹽調味，可以少放生抽。
4、不同壓力鍋，需要壓制的時間不同，達到此效果需要根據您家的壓力鍋進行調整。
5、一般來說電壓力鍋比老式壓力鍋壓制的時間要長一些。
番茄豬手（壓力鍋版）
材料
食材：豬手1個、小番茄200克、香蔥2根
調料：鹽3克、生抽5克、老抽5克、蠔油5克、料酒10克、紅糖20克、生薑一大塊、番茄醬20克
做法
1、豬手請店家幫忙斬成件，洗淨，放入鍋中，加入清水，燒開，繼續保持大火煮5分鐘，使豬手的血沫溢出來，然後撈起過涼水，這樣可以去除掉豬手的腥羶味。
2、把處理好的豬手放到壓力鍋中，加入鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、紅糖、生薑、香蔥和適量的清水。
3、加蓋鍋蓋，大火煮至開始噴氣，調成中火再煮10分鐘，關火。
4、等壓力鍋內的氣體放盡，打開蓋子，鍋裡的餘溫讓湯汁依然沸騰，小心燙手。
5、洗乾淨番茄，對半切開。
6、把番茄和番茄醬倒入鍋內，再把鍋置於灶上，開大火收汁即可。
小訣竅
1、壓力鍋通過壓力可以使熱能更集中，所以用壓力鍋燉豬手時間不宜太長，城市裡的豬，一般燉15分鐘已經很軟爛了。
2、壓力鍋關火後不能馬上強行打開鍋蓋，一定要等到鍋內的氣體完全放完才能打開，打開後要注意防止熱汽燙傷。
3、用紅糖來做紅燒菜，上色比冰糖漂亮，而且紅糖很滋補喲，特別是女人在例期後期，可以適當喝些紅糖生薑水，對身體很好。
4、放入番茄收汁的時候，要記得用湯勺配合翻動鍋裡的豬手和番茄，防止粘鍋。
愛做飯的婚慶人
電高壓鍋燉牛肉
這個必須提名，我的最愛。
材料：牛肉、土豆、西紅柿、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、大料
做法：
1.牛肉切塊，開水下鍋去血沫，撈出備用。
2.鍋中倒油，放入蔥薑蒜、辣椒，大火爆香，.放入牛肉，中火翻炒，放鹽、醬油，繼續翻炒，片刻撈出。
3.倒入高壓鍋，放香葉，加入適量水，我放了有500ml左右，45分鐘後開蓋，加入土豆、西紅柿，燜上片刻。
4.如果感覺牛肉不太爛的話，可以看著加點水，，十來分鐘後手動放氣，完畢後開蓋就可以出鍋了。
知識拓展
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃。
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
