小白起家
大米是我們日常生活必不可少的食物，尤其是一些吃大米的地區，幾乎天天離不開它，有些朋友很喜歡屯大米，像這次特殊時期，不少家庭囤起了大米。
去年我去表哥家的時候，竟然讓我裝幾袋米回家，他說從老家帶了幾大包米，一包100斤那種，是有機大米之類的，他說現在他見到誰，就給米！
像我表哥這種，一下子這麼多米，就要好好保存了，不然保存不當很容易長蟲，平時大家買的散裝米，非真空包裝米，或者是像老家收割了稻穀，碾了很多大米的，都要注意防潮防蟲，不然黴變後，大米含有大量的黃麴黴素，這種物質食用後是對人體有害的。
如果是真空包裝，沒有拆開包裝的，直接放在陰涼乾燥的地方保存就可以了，要是散裝的大米，可以放在冰箱冷凍起來，也是個很不錯的辦法，但是如果量太多了，冰箱放不下，那就得用其它方法了，今天就跟大家分享幾個很簡單也很實用的保存大米的方法，這樣放置的大米半年一年都不會發黴長蟲。
一．塑料瓶保存法
準備一些大的礦泉水瓶，裝食用油或者醬油的塑料瓶都可以，清洗乾淨，保證無水無油，直接把大米放進去，要塞得滿滿的不留空隙，然後在瓶口處加上一個塑料袋，再擰緊蓋子，這樣保存一年都不生蟲。用陶瓷罐也可以，同樣處理！
二．大蒜保存大米
先準備一些大蒜，可以帶皮也可以剝出來，然後準備一個乾淨的容器或者大袋子，在底部擺放好大蒜，然後把大米放進去，再放一些大蒜，最後頂部放大米，如果是袋子裝的，最好把空氣都弄出來，再將袋子密封好，找一個陰涼，乾燥的地方擺放，這樣就能很大程度防止大米長蟲。
三．花椒保存法
花椒是天然抗氧化劑，把花椒放在透氣的紗布裡面，這樣就不會弄髒大米了，一定要用這種透氣的紗布裝，花椒的氣味才能滲透出來，然後把它們放在裝大米的容器或者袋子各個角落，密封好袋子和容器，這樣存儲大米就不會受潮，也不會長蟲子了。
四．白酒保存法
這是用於用容器裝的大米，把一瓶高度白酒放在大米里，瓶口要露出來，把蓋子打開，然後讓白酒的乙醇揮發出來殺菌驅蟲，這個方法同樣要蓋好容器的蓋子，然後放到陰涼乾燥的地方放置。
五．對於已經長蟲的大米處理辦法
先觀察下大米，有沒有發黴，或者有沒有空洞，如果有的話，大米就沒辦法吃了，只能扔掉，要是在老家，家裡養雞的話，就留給雞吃吧。
如果沒有出現上面說的情況，把大米拿到外面，倒在墊了乾淨袋子的地上，然後就不用管了，讓大米里面蟲子自己往外面跑，等到沒有蟲子了，再使用上面的方法，用大蒜，白酒或者是花椒都可以，再次把大米好好的存放起來，最好是儘快吃完了。
不管哪種方法，一定要記得散裝的大米越少空氣接觸越好，越不容易受潮，另外就是放置大米的地方要乾燥，陰涼通風，如果可以還是吃多少買多少吧。
果iei果
由於疫情，這幾天看到好多人在買米麵油，眼下看著天氣越來越熱了，讓我不由得替他們擔心起這些米麵的儲存。最簡單的方法就是買幾個整理箱把米放進去，然後把花椒或大料用紗布包好放裡面蓋好就行了。
第二把米放進塑料桶裡密封。
第三如果有條件可以買幾個醃菜的缸放米是最好不過了，以前老人們都是把糧食放進米缸儲存好幾年。
第四橘皮也可以防蟲，多收集一些幹橘皮放米桶。放陰涼通風處。
我說的這幾個方法大家不妨試一下。
平行齋
曬乾放在密封塑料桶一年不生蟲
