材料：
西紅柿 2個
雞蛋 1個
麵粉 150克（2人份）
蔥末
香菜末
番茄醬
糖
鹽
香油
西紅柿有時間就在上面劃十字，熱水燙了剝皮，這樣更好吃味道更濃，我沒弄
步驟1
西紅柿切小塊，蔥切末
步驟2
鍋熱後倒入適量油，油熱後倒入蔥末炒香
步驟3
加入西紅柿，翻炒半分鐘
加入適量番茄醬，鹽和糖，中火翻炒至出汁西紅柿塊變小
步驟4
加入半鍋水，大火燒開
步驟5
將準備號的麵粉加水，用筷子一點點攪拌，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無干麵粉。
步驟6
水開後保持大火，分次倒入麵粉疙瘩。每次放入都要用筷子快速攪拌，防止疙瘩粘在一起
步驟7
麵疙瘩熟後，改小火倒入蛋液，先不要攪拌
等蛋液稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，出鍋前淋上一些香油即可
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