配料：
豆角 500g
鹽 適量
豬肉沫 200g
料酒 1勺
小米椒 5g(不吃辣的不放）
澱粉 1勺
蔥 蒜 適量
老抽 適量
生抽 1勺
食用油 適量
糖 1勺
步驟1
1勺料酒，一勺糖，一勺澱粉，一勺生抽，抓勻，先把肉沫醃製10分鐘
步驟2
豆角洗淨切丁
蔥 蒜 小米椒切丁
步驟3
熱鍋後，倒入適量食用油，油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒，加少許老抽調色
待熟後然後盛出備用
步驟4
熱鍋後倒入適量油，把切好的蔥 蒜 小米椒 放入鍋中炒香
步驟5
把豆角放入鍋裡大火翻炒，邊炒邊加入少量的清水，一點一點的放，少量多次加入，這樣豆角更容易熟，而且豆角顏色是翠綠的。
步驟6
豆角炒熟之後，加入之前炒好的肉沫，加入鹽翻炒均勻。
出鍋
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