對於餐飲連鎖店而言，本來應該是每家店味道、服務，甚至環境都差別不大，但現實生活中卻不是這樣，這一直是個令人費解的問題，堪稱世界幾大未解之謎其一了。不論是在老家，還是在國際都市的深圳，身邊對這個問題有疑問的朋友從來都不少。
今天本吃介紹的這家火鍋店也不例外。
很多人吐槽他的分店難吃、服務也差，本吃帶著懷疑的心去試驗了一次，果不其然！那之後，幾乎就把這家店拉黑，昨天因為朋友想去，就在深圳歡樂海岸店又品嚐了一次，吃之前真的是抱著吃屎一樣的心態的，哪知道，不論是口味，還是服務，堪稱這幾年最棒的火鍋！本吃徹底震驚，雖然之前也瞭解分店之間或多或少有差別，可這家的差別也太大了！
嗯，不賣關子了，我說的是吳記老鍋底。
也不怕被商家追殺，之前吃的難吃的分店是深圳龍華九方店和會展中心店，這次覺得很棒的店是歡樂海岸店，發社交動態說這事兒後，不少朋友表示難吃的分店確實如此，還有留言說他家海岸城店也不錯，所以，劃重點：吳記老鍋底在深圳的分店，歡樂海岸和海岸城店好些，龍華九方和會展中心店真的一言難盡，誰去誰知道！
不知道其他吃貨怎麼知道這家的，我們起初是因為喜歡吃他家的豆腐和鴨血所以還蠻經常去的，就是上面圖片這個。這個是臺灣口味的麻辣，帶點甜，和四川、重慶一帶的麻辣不太一樣，但也很不錯！以前吳記鍋底少，麻辣就這一種，豆腐鴨血也是無限制添加的，可以說是性價比超高了，對於剛好喜歡吃這兩類的朋友真心實惠，不怎麼喜歡的朋友，其實可以試一試，畢竟是秘製、獨家的味道，和自己煮的還是不一樣。
現在的吳記，改了菜單，鍋底也增至七八種可選。就麻辣而言，增加了四川牛油麻辣鍋，這可能也是我這次吃覺得很棒的主要原因，以前一直吃有豆腐和鴨血的臺灣麻辣，四川麻辣對於陝南一帶的我而言，確實好吃很多！
要說吃火鍋，我必點的一道菜，只能選一個的話，我肯定是選：寬粉！而且，吳記的寬粉，也太寬，太有口感了吧！我是兩個人去吃，所有菜品都只點了半份，只有寬粉，一份都不夠！簡直太棒了！下次我一個人都要點兩份！！
吳記老鍋底的菜品，其實沒什麼特別需要說的，不論是新鮮度，還是分量，都和市面上大多火鍋差不多，所以菜品就沒有多拍照片。總之各位喜歡吃的，都可以點，兩個人的話可以都點半份，差不多可以品嚐10-20道菜，葷的10幾塊，素的5塊左右，菜品100元是足夠了。鍋底30-60元左右不等。
前面說到了，深圳歡樂海岸店的吳記，環境和服務也很好，昨天我算是大開眼界！整體裝修乾淨又雅緻，位置很大，不會覺得擠。服務員隨叫隨到，大部分都很熱情，禮貌用語一直掛嘴邊。這和上一次本吃在龍華九方店完全不同，那會兒加個湯，都要等10幾分鐘，好多次喊破喉嚨都沒有服務員理睬，哪怕他就在不遠處，那裡的座位也是比較擁擠的，現在想起來還覺得後怕……
來看看歡樂海岸的吳記：
內部裝飾不錯，外部環境也是有一汪湖水剛好在腳下，白天去吃，靠窗位置的顧客，估計可以看到不錯的景色。
本來衝著鴨血和豆腐去的朋友，結果遇到歡樂海岸的臺灣麻辣鍋售完，所以這也是我們這次得以吃到四川麻辣鍋的原因，不然我們應該就固定印象的點臺灣麻辣+菌湯的鴛鴦鍋了。這些鍋底味道都不錯，牛油鍋底肯定更適合四川、重慶、陝西一帶的朋友。
鴨血豆腐沒吃上有點遺憾，哈哈，被一位女服務員發現後，她送了我一張無限制的50元代金券，還說了好多次抱歉。這事兒發生後，這家店的服務在我心中就又漲了幾分，這也是我想義務寫這篇，算是為他家增加一個好評的一部分原因。
前面提到吳記的菜品兩個人100是足夠了，所以如果吃火鍋，我覺得四五好友一起比較好，畢竟鴛鴦鍋底五六十還不算便宜，多點人，算起來可以更划算，也能吃到更多好吃的。兩個人，七八十元人均差不多，四五個人，一般五六十元人均就能搞定！這在歡樂海岸、海岸城這種高消費的地方，還是很平民了。
可能也是每個人的口味和感受不同吧，也不想叮囑說一定不要去哪些分店，也許有人覺得我說的很差的分店，他卻覺得很好，這也說不定。本吃經過自己的鑑別，誠意推薦深圳歡樂海岸的吳記老鍋底，個人義務推薦，無任何商業目的，有興趣的深圳的小夥伴們，有機會可以體驗一下！
萬一看到這篇文章的朋友，有體驗過吳記其它分店，歡迎留言互動，看看是不是本吃說的這個理兒。
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