对于餐饮连锁店而言，本来应该是每家店味道、服务，甚至环境都差别不大，但现实生活中却不是这样，这一直是个令人费解的问题，堪称世界几大未解之谜其一了。不论是在老家，还是在国际都市的深圳，身边对这个问题有疑问的朋友从来都不少。
今天本吃介绍的这家火锅店也不例外。
很多人吐槽他的分店难吃、服务也差，本吃带着怀疑的心去试验了一次，果不其然！那之后，几乎就把这家店拉黑，昨天因为朋友想去，就在深圳欢乐海岸店又品尝了一次，吃之前真的是抱着吃屎一样的心态的，哪知道，不论是口味，还是服务，堪称这几年最棒的火锅！本吃彻底震惊，虽然之前也了解分店之间或多或少有差别，可这家的差别也太大了！
嗯，不卖关子了，我说的是吴记老锅底。
也不怕被商家追杀，之前吃的难吃的分店是深圳龙华九方店和会展中心店，这次觉得很棒的店是欢乐海岸店，发社交动态说这事儿后，不少朋友表示难吃的分店确实如此，还有留言说他家海岸城店也不错，所以，划重点：吴记老锅底在深圳的分店，欢乐海岸和海岸城店好些，龙华九方和会展中心店真的一言难尽，谁去谁知道！
不知道其他吃货怎么知道这家的，我们起初是因为喜欢吃他家的豆腐和鸭血所以还蛮经常去的，就是上面图片这个。这个是台湾口味的麻辣，带点甜，和四川、重庆一带的麻辣不太一样，但也很不错！以前吴记锅底少，麻辣就这一种，豆腐鸭血也是无限制添加的，可以说是性价比超高了，对于刚好喜欢吃这两类的朋友真心实惠，不怎么喜欢的朋友，其实可以试一试，毕竟是秘制、独家的味道，和自己煮的还是不一样。
现在的吴记，改了菜单，锅底也增至七八种可选。就麻辣而言，增加了四川牛油麻辣锅，这可能也是我这次吃觉得很棒的主要原因，以前一直吃有豆腐和鸭血的台湾麻辣，四川麻辣对于陕南一带的我而言，确实好吃很多！
要说吃火锅，我必点的一道菜，只能选一个的话，我肯定是选：宽粉！而且，吴记的宽粉，也太宽，太有口感了吧！我是两个人去吃，所有菜品都只点了半份，只有宽粉，一份都不够！简直太棒了！下次我一个人都要点两份！！
吴记老锅底的菜品，其实没什么特别需要说的，不论是新鲜度，还是分量，都和市面上大多火锅差不多，所以菜品就没有多拍照片。总之各位喜欢吃的，都可以点，两个人的话可以都点半份，差不多可以品尝10-20道菜，荤的10几块，素的5块左右，菜品100元是足够了。锅底30-60元左右不等。
前面说到了，深圳欢乐海岸店的吴记，环境和服务也很好，昨天我算是大开眼界！整体装修干净又雅致，位置很大，不会觉得挤。服务员随叫随到，大部分都很热情，礼貌用语一直挂嘴边。这和上一次本吃在龙华九方店完全不同，那会儿加个汤，都要等10几分钟，好多次喊破喉咙都没有服务员理睬，哪怕他就在不远处，那里的座位也是比较拥挤的，现在想起来还觉得后怕……
来看看欢乐海岸的吴记：
内部装饰不错，外部环境也是有一汪湖水刚好在脚下，白天去吃，靠窗位置的顾客，估计可以看到不错的景色。
本来冲着鸭血和豆腐去的朋友，结果遇到欢乐海岸的台湾麻辣锅售完，所以这也是我们这次得以吃到四川麻辣锅的原因，不然我们应该就固定印象的点台湾麻辣+菌汤的鸳鸯锅了。这些锅底味道都不错，牛油锅底肯定更适合四川、重庆、陕西一带的朋友。
鸭血豆腐没吃上有点遗憾，哈哈，被一位女服务员发现后，她送了我一张无限制的50元代金券，还说了好多次抱歉。这事儿发生后，这家店的服务在我心中就又涨了几分，这也是我想义务写这篇，算是为他家增加一个好评的一部分原因。
前面提到吴记的菜品两个人100是足够了，所以如果吃火锅，我觉得四五好友一起比较好，毕竟鸳鸯锅底五六十还不算便宜，多点人，算起来可以更划算，也能吃到更多好吃的。两个人，七八十元人均差不多，四五个人，一般五六十元人均就能搞定！这在欢乐海岸、海岸城这种高消费的地方，还是很平民了。
可能也是每个人的口味和感受不同吧，也不想叮嘱说一定不要去哪些分店，也许有人觉得我说的很差的分店，他却觉得很好，这也说不定。本吃经过自己的鉴别，诚意推荐深圳欢乐海岸的吴记老锅底，个人义务推荐，无任何商业目的，有兴趣的深圳的小伙伴们，有机会可以体验一下！
万一看到这篇文章的朋友，有体验过吴记其它分店，欢迎留言互动，看看是不是本吃说的这个理儿。
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