生而为咖啡豆,我一向以关心民生疾苦为己任,因为,我能成为一粒咖啡豆,靠的是咖啡农们一把泥、一把水的劳作。
疫情下,我深情地回望我来时的土地,泪目了。
为什么呢?
在重要的咖啡种植地区,特别是中南美洲,每逢咖啡收获季节,你会看到游动的民工,到各咖啡庄园协助采摘。
他们在这个国家摘完了,就游走到另一个国家摘,各地收获季本来就有时间差,也因此造就了游牧民族般,以咖啡成熟而居的民工潮。
游牧民工的规模有多大?
举个例子来说,巴西出品的咖啡中,70%的咖啡,是由两百万季节性雇工采摘的。
受疫情影响,不少国家采取了“封城”、“封国”措施,咖啡园需要的人手不见了,你想想,这成熟的咖啡果还不得烂在树上了。
美国一家公司,Caravela Coffee,对哥伦比亚和秘鲁的咖啡庄园主摸了底,问他们今年咖啡收获季最担心什么,结果61.2%的哥伦比亚庄园主、46%的秘鲁庄园主表示,最担心的就是缺少劳动力。
还有,因为疫情影响,各地有不同的限制措施,咖啡豆转运、储藏这些环节,势必受到影响,延迟到达、运输量减少都是可能的。
这么看来,我们咖啡豆是不是会身价要涨呢?
这个前景,其实是不确定的。
咖啡的价格,受供求关系的影响,也受各咖啡出产国贸易政策的影响,更受资本的影响……所以,咖啡价格是否会因疫情影响而上涨,谁都不敢说。
作为豆子,我为什么要泪目呢?
无论你喝咖啡的成本高或低,那些咖啡农到手的钱都有限,小咖啡庄园主也没余钱,因为收购价格总是比期望的低很多。
而这些因我们而挣钱的人,要养活自己的一大家子人呢。
今年疫情影响面大,那些咖啡消费大国,咖啡零售也是受到重创。
咖啡馆、餐馆纷纷限制吃堂食,上班族又有不少在家工作,写字楼里订购咖啡的企业也降低了咖啡需求……
这么一来二去,豆子我预计,这咖啡收购价格,还真是一言难尽;那些照顾我们成长的人啊,可能还是个难啊。
你说,我为什么惦念这些人呢?
作为咖啡豆,我愿意揭自己的短,我们咖啡豆都有点儿公主病。
我们有很多臭毛病,比如,我们需要阳光,可如果太热了,我们生长过快,果子里的营养物质就储存不多,也就没了你们喜欢的复杂香气。
可是,如果没有阳光,或者气温不够高,我们就可能不好好长……一切都要刚刚好
与此同时,我们需要有人来查虫害,有人来及时摘。
熟过头了再摘,不行;没熟透就摘,更不行。
总之,我们是不是得到了很好的照料,你从杯子里都喝得出来。
所以,为了自己喝到好咖啡,你们也应如我一样,希望种植咖啡的人,得到的,应该和他们的付出成正比。