如何區分好碳水和壞碳水

那么碳水化合物呢实际上是有好坏之分的。

那么我们所说的碳水化合物，它包含三类，一类呢，叫单糖，一类叫双糖，第三类叫复合糖。从这个意义上来说，我们去区分，那么到底有没有好坏之分。简单的讲，单糖、双糖属于糖中的不好糖我们把它简称为坏糖，因为为什么坏糖呢，它会快速的刺激胰岛素分泌，使得血糖的快速的升高。这样的时间长了容易得糖尿病。

那么所谓好糖，我们把它称为复合糖，但是复合糖它俗称叫淀粉多糖，根据里边有没有膳食纤维，我们再把它分成好的复合糖和坏的复合糖。对于大家常吃的大米白面，一般都属于坏的复合糖，因为它在肠道里边照样被快速的消化吸收，产生一个比较高的血糖，而相反，加入了膳食纤维的淀粉多糖，我们称之为全谷类的食物，或者是粗粮。

那么这些在胃肠道中消化吸收的速度比较慢，那么它不太会引起血糖的过多的升高，我们称之为碳水化合物中的好糖。把这些碳水化物的这种成分和来源进行很好的区分，非常好的能帮助您呢去了解在日常的选择中，我应该多选择好的富含膳食纤维的碳水化合物。