木耳番茄炒蛋【食材】木耳、番茄、鸡蛋、油、料酒、生抽、盐、番茄酱、鸡精。【做法】1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；2. 番茄洗净后，切成番茄块，建议不去皮；3. 鸡蛋磕进碗里，调入清水、料酒、盐搅拌均匀；4. 炒锅烧热，倒入植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；5. 炒锅里再倒入适量油烧热；6. 放入番茄块翻炒，调入番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入清水；7. 木耳炒熟后，放入鸡蛋；8. 食材熟透后，调入适量盐、鸡精翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
香辣牛肉【食材】牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精。【做法】1.牛肉洗净切成片，青红椒切成菱形；2.牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下。3.起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒；4.牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油；5.加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒；6、出锅前加入水淀粉勾芡即可。
孜然羊肉【食材】羊肉片、洋葱、大葱、蒜、红辣椒、生抽、老抽、糖、辣椒粉、孜然粉、盐、香菜。【做法】1.羊肉切片，洋葱切丝，大葱半根斜切小段，蒜切末，红辣椒切圈；2.热锅之后，放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片翻炒；4.淋入生抽、老抽，糖，羊肉基本都炒熟了，就放辣椒粉、孜然粉、盐、葱和红辣椒入锅，再翻炒两分钟出锅撒上即可。
红焖牛蹄筋【食材】牛蹄筋、陈皮、米酒、豆酱、大茴香、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、大蒜、姜、大葱、酱油、料酒、香油、淀粉、花生油、八角。【做法】1.牛蹄筋洗净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块，蒜剁成泥，姜切末，大葱斜切成段；2.旺火热锅下油适量，放蒜泥、姜末、豆酱、牛蹄筋爆香，倒入米酒、汤水，放入大茴香、盐、白糖、陈皮、味精、酱油，盖上锅盖，小火焖30分钟，去掉大茴香、陈皮，撒胡椒面，用湿淀粉勾芡，加芝麻油、葱段翻炒匀即可。
蒜香排骨【食材】猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、料酒、白糖、椒盐。【做法】1.排骨砍成长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西，葱、姜切末，蒜捣碎；2.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上；3.腌好的排骨抖掉调料，用厨房用纸吸去水分；4.锅中烧油，油温7成热放入排骨，转小火，炸至金黄，捞出备用；5.锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香；6.倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可。
清炖排骨【食材】猪排骨、小白菜、花生油、盐、味精、黄酒、大葱、姜。【做法】1.排骨洗净，剁成段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2.小白菜洗净，去根部，一切两段，葱切段，姜切块，用刀轻轻拍松备用；3.锅上火烧热，倒油，用葱段，姜块炝锅，倒入黄酒，下排骨，添汤；4.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；5.下小白菜放精盐、味精调味，再炖至排骨酥烂脱骨即可。
