连日来，外卖平台和餐饮企业的纠纷，被摆到了台面上。4月13日，针对广东省餐饮服务行业协会喊话“降佣金”“取消垄断”，美团外卖做出回应，称疫情下面对巨大亏损压力，接下来将与餐饮企业共同商议和落实更切实有效的复苏之计，更针对性地推出相关帮扶措施。(4月14日 中国经济网)
此前，美团外卖要求入驻的商户必须与其签订“战略合作合同”，商户签约后不允许入驻其他外卖平台，并持续大幅提升佣金比例，新开餐饮商户的佣金最高达26%，超出了广大餐饮企业忍耐的临界点。接相关企业大量投诉后，广东省餐饮服务行业协会在微信公众号公开发布了联名交涉函，要求该平台立即取消独家合作限制等垄断条款，减免疫情期间广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%或以上。不止是广东，从2月份开始，陆续有重庆、四川、山东、河北、云南多地餐饮协会已向外卖平台发过不同形式的交涉和投诉，呼吁减免佣金。
突如其来的疫情，让外卖平台面临巨大的亏损压力，公众和餐饮企业并非充耳不闻，但也应看到，餐饮业是受冲击最严重的行业之一。国家统计局公布的数据显示，1-2月份，餐饮行业收入4194亿元，同比下降43.1%。对于多数餐饮商家而言，重心转向外卖，成为疫情期间的“救命稻草”。当下外卖平台的“独家限制”和高额佣金，客观上妨碍了餐饮企业承接更多外卖订单和开源脱困，这根稻草或也成了他们的难以承受之重。
疫情当前，外卖平台克服各种困难，组织骑手队伍送餐，并曾推出“春风计划”，返还佣金用于商户线上营销和流量推广，对保障社会基础设施正常运转和帮助餐饮企业度过难关起到了重要作用，固然值得肯定，但此番和餐饮企业关于佣金的分歧，在外界看来多少有些不顾后者死活，甚至被解读出一丝依仗流量入口趁火打劫的意味。
如今，外卖平台和餐饮企业似乎处在一场零和游戏的博弈中——餐饮企业在疫情期间，不满平台的佣金压缩了自己的利润空间，而外卖平台本身也不得不承担高昂的成本。要打破这种状态，二者必须加强理解与合作，从对立撕裂走向合作共赢。
正如外卖平台在声明中所言，“唇齿相依，没有人可以独善其身。”外卖经济中的各个主体是唇与齿的关系，在通往战“疫”胜利的最后一公里，平台生态需要各方利益均衡，共克时艰、勉励相容或是唯一出路。接下来，餐饮企业与外卖平台应通过和平协商，求同存异，寻得最大公约数与最优解决方案，实现更好的利益再平衡，带动平台生态通往更好的未来。平台在追求经济利益的同时，也当积极维护市场秩序，营造公平竞争环境，兼顾社会责任，时刻关注上线企业的生存感受，出台实质性举措，切实帮扶其降低负担、通过外卖业务生存下来。(孔德淇)
