生活訓練營
作為客家人，從前在鄉下的時候，每家每戶都會有一臺磨豆腐的石磨，那個時候就覺得好神奇，從一顆顆都變成豆腐，每次做完豆腐，我們做小孩子的總能吃上幾碗豆腐花，別提有多幸福了！廢話不多說，我們來做做童年的味道，釀豆腐
準備：水豆腐，豬肉，雞蛋，澱粉，蔥，油，鹽適量
首先豆腐一塊中間一分為二，買到的豆腐先泡在水裡養一養。豬肉剁成肉末，加入少於鹽，蔥，雞蛋液攪拌均勻後加入澱粉，為了讓肉餡更加的嫩滑，最後放油醃製15分鐘！
其次，準備好不粘鍋鍋，無水加油開小火先熱油後關火。準備釀豆腐了，肉餡不需要太多，需要豆腐光滑的那一面，就是我們中間對切的那一面，（需要注意肉餡過多會導致豆腐碎掉），過程中你需要溫柔一點，把肉餡用筷子慢慢放進去。釀好的豆腐放入不粘鍋，（注意是肉餡那面向下）擺放整齊。
最後我們就要開始煎了，這個過程你需要有點耐心，因為不耐心很容易糊掉哦，首先大火煎2到3分鐘，加水加鹽調味，蓋蓋子大火煮開後轉小火，這個時候可以把豆腐翻一下啦，小火再燜3分鐘放醬油，少許耗油，喜歡的可以加入韭菜或者蔥，味道就更不錯了！
懷念！！！
極品吃貨琳兒
我小的時候，最愛吃娘烙的蕎麵餅。
那時候，生產隊每年都要種上幾塊地蕎麥。秋後，各家按人口分一些蕎麥，在碾子上壓出蕎麵之後，娘就把蕎麵放到一個小木頭箱子裡，過年過節，或是家裡來客人，偶爾能吃上一頓蕎麵麵條。
因為家裡的蕎麥不是很多，所以我能吃上蕎麵餅的次數也不是很多。記憶中，我每次感冒或是肚子疼時，娘總是給我烙蕎麵餅吃，說來也怪，每次蕎麵餅下肚，“病症”就覺得好了許多。有好幾次，覺得肚子稍有不適，我跟娘說肚子又疼上了，娘二話沒說，立刻動手……往往是，蕎麵餅還沒等吃完，就把肚子疼的事給忘了。
如今，娘已經九十一歲高齡，身體狀況一般，老人家不能再給我烙蕎麵餅了，加上家裡已經多年不種蕎麥，所以我有好多年沒再吃到蕎麵餅了。
近年來，和朋友們下飯店，吃過幾次蕎麵餄餎，我又想起娘給我烙過的蕎麵餅來，每次想起這些，心中都會湧起絲絲暖意。
那天，我又和娘說起我小時候吃蕎麵餅的事，娘眼睛裡放著亮光，說起我小時候吃蕎麵餅的樣子來，還說:“你小時候吃起蕎麵餅來，誰都顧不上了……”，我笑了，娘也笑了。
螞蟻溝村主任
雪糕：小奶糕（現在已經沒有賣的了）
家鄉的冰糖葫蘆，紅糖餈粑
