中华文化五千年，饮食文化更是博大精深。飞禽走兽，家畜池鱼，无所不吃。说到“吃货”这个词，中国人排第二，没人敢排第一。就拿小龙虾来讲，本来是外来入侵物种，硬是吃成依靠养殖才够需求，而且中国人几乎什么东西都敢吃，外国人害怕的兔脑壳，动物内脏，鸡爪等食材，却成了中国餐桌上的特色美味。
中华美食，在世界上都负有盛名，而且中国地域很广，每个地方的人吃的东西都不一样，天上飞的，地上跑的，水里游的，都有人尝过，甚至有外国人惊叹，中国人什么都吃！
一般的外来物种会破坏当地生态环境，让人头疼，所以不得不花费大量钱财和人力清理，但是如果它们碰到中国人就焉了，中国人会将它们做成美食！
外来“入侵”物种，中国人却当下饭菜
小龙虾：下至路边烧烤上至高档餐厅都有小龙虾的出现,烧烤，油焖等各种各样的做法，让国人对它爱不释“口”。小龙虾是上世纪30年代左右被当做宠物或者饵料引入中国的，慢慢的国人发现了它的各种吃法。反观欧洲，欧洲也有小龙虾入侵，可是他们却毫无解决办法，只能任凭小龙虾泛滥。
生蚝：生蚝也是下至路边摊上至高档餐厅都可以见到的美食，尤其是蒜蓉生蚝，简直是人间美味。生蚝是随着外来船只而传入中国境内的，因为生蚝繁殖能力极强，所以说很容易通过附着在船只上进入其他国家境内，在欧洲尤其是丹麦生蚝已经泛滥成灾。
斑马贻贝：斑马贻贝的繁殖速度非常快，它已经污染了美国加拿大等多地的水系，但是在中国却不用担心这种问题，因为它已经被智慧的中国人端上了餐桌，成为了一道美食。
猫的在中国的驯化历史
猫的在中国的驯化历史，已经有了三千年，在最初《诗经》中，就有“有熊有罴，有猫有虎。”的桥段，虽然不能确定这是否为猫，但是到了西汉的《礼记》写到：“古之君子，使之必报之，迎猫，为其食田鼠也。”由此可见，猫在当时已经接受驯化，并且成为了常见的家畜。
李时珍在《本草纲目》中的记载
在古代人们缺食物时，增加有人吃过猫肉，而且李时珍在《本草纲目》中明确记载，猫属于热性动物，其肉带着一股酸味，虽然猫肉没带有毒性，但是肉质的口感非常差，吃起来酸臭异常，所以大家就不会去吃了。
李时珍在《本草纲目》里写下的内容，相信大家就明白了，尝百草的李时珍虽然认为猫肉可以“主劳疰，鼠瘘，蛊毒。”但是也一针见血的在注解指出：“然狸肉入食，猫肉不佳，亦不入食品，故用之者稀。”
民间还有一种迷信的说法是，猫是一种灵性的生物，它们有九条命，每死一条命，它们就会把这个仇记下来。然后等回来报复。因此，人们不敢吃。
除了因为，猫的肉质不好吃，还有一个现在人们很关注的问题就是饮食健康问题。猫的天性就是抓老鼠，而老鼠这东西总在潮湿，阴暗的环境下生活，身体里带着各种细菌和病毒，猫吃了老鼠，身上也就会携带老鼠身上的细菌，为了自己的身体健康也就没有什么胃口去吃猫肉了。
《本草纲目》是明朝李时珍在前人的基础上结合自己的经验，撰写的一部关于本草内容的一部医学著作。
中国历史上伟大的医学家和药物学家李时珍，历时27年编撰而成的《本草纲目》，是一部曾经影响世界科技进步的奇书，它不仅是一部药物学专著，其内容还涉及植物学、动物学、矿物学、冶金学、地质学、物理学、化学以及天文学、气象学等领域。
该书自1593年起，先后被翻译成日、法、英、德、俄等多国文字，在世界传播，产生了深远的影响。
相对于《黄帝内经》，《本草纲目》的名声比较低了。其实本草纲目是一本比较全面的医学著作。
《本草纲目》不仅记载了16世纪以前中国药物资源。
英国生物学家达尔文认为它是“中国古代的百科全书”。
英国著名科学史家李约瑟则这样评价：毫无疑问，明代最伟大的科学成就，是李时珍那部在本草书中登峰造极的著作《本草纲目》。
1606年，《本草纲目》首次传入日本，并在日本多次翻刻及注释，对日本药物学产生了巨大影响。
这部书近二百万字，记载了一千八百九十二种药，其中李时珍增加的药物三百七十四种，收集药方一万多个。他对药物的分类，比以前更加科学，更接近现代植物学、动物学的分类方法。
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