我国的食蟹文化源远流长，秋分以后，丹桂飘香，蟹肥菊黄，多么美好的时节。
蟹可是美味，人人喜爱，无关南北，不分雅俗。
我们在大排档、酒楼吃到各式各样的蟹类美食，大都会感叹一句“哇，太好吃了！”，而古人吃到兴致勃勃，也同样要表达赞美，只不过他们抒发的方式更文雅，题诗作赋，用诗文将自己的“蟹味”生活描述得活灵活现，充满情趣。
骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜
酬袭美见寄海蟹（唐）陆龟蒙
药杯应阻蟹螯香，却乞江边采捕郎。自是扬雄知郭索，且非何胤敢餦餭。
骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜。强作南朝风雅客，夜来偷醉早梅傍。
中国人说“民以食天”，你看诗人身在病中，捧着药杯，更加想念蟹的美味。
明明是自己馋嘴，还要引经据典，先说前人“杨雄”、“何胤”对美食的热爱，憨憨的样子甚是可爱。
对于海蟹，诗人的烹饪方法是做汤，从“骨清”、“沫白”可以看出来。
面对美味海蟹，大口喝酒吃蟹这吃相实在有点难看，不如学南朝那些雅士，也到早梅树下，醉得优雅一些。
横行足使班寅惧，乾死能令疟鬼亡
《钱仲修饷新蟹》（宋）曾几
开奁破壳喜新黄，此物移来所未尝。一手正宜深把酒，二螯已是饱经霜。
横行足使班寅惧，乾死能令疟鬼亡。毕竟爬沙能底事，只应大嚼慰枯肠。
这首诗，从吃蟹如何破壳，食取蟹黄，再写到把酒食蟹的畅快，说老蟹二螯的“饱风霜”何尝不是暗指自己？
而“横行足使班寅惧，乾死能令疟鬼亡”，蟹的豪横姿态跃然纸上，气势十足。
蟹爬沙的场景许多人都见过，急一阵缓一阵的，大口嚼食小虾小鱼，来填补自己的枯肠。（说是肠，其实蟹并没有肠。）
白蝉眼龟形脚似蛛，未曾正面向人趋
《咏蟹》李贞（唐）
蝉眼龟形脚似蛛，未曾正面向人趋。如今饤在盘筵上，得似江湖乱走无。
李贞的这首诗题为《咏蟹》着重写蟹的样貌，它有着似蝉的眼睛，似龟的形状，脚又像蜘蛛，这样的比喻即使是没见过蟹，只要见过蝉、龟和蜘蛛，也能想象出来吧？这便是文字的作用的魅力。
蟹虽然横行走路，看似霸道无理，其实从未正面攻击过人类。如今却被呈上食桌上、餐盘里，动弹不得，再也不能随意行走在江湖了。
写到最后，诗人的悲悯之情显露无疑，很大可能是联系到自己的某种境遇了吧。
左手持蟹螯，举觞属云汉
《饮酒诗四首·左手持蟹螯》（宋）秦观
左手持蟹螯，举觞属云汉。天生此神物，为我洗忧患。
山川同恍忽，鱼鸟共萧散。客至壼自倾，欲去不容间。
对于人类来说，美食能带来味觉的快感，我们在享受美食的过程中也能忘却很多烦恼。
大诗人秦观就说了：左手拿着螃蟹的大钳子，右手再举一杯酒，实在快意。怎么会有蟹这么神奇的食物呢，居然能教我心情爽快。
吃到喝到兴致最高时，连山川在眼里都变得恍惚飘渺，鱼和鸟也纷纷散去，世间混沌，仿佛不知身在何处。
客人来了站起来迎接，没想到屋子似乎似要倾倒，走路都成了问题。
可以想象，诗人已经醉得不成样子，这下酒蟹不要太美味！
不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹
游庐山得蟹（宋）徐似道
不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。亦知二者古难并，到得九江吾事足。
庐山偃蹇坐吾前，螃蟹郭索来酒边。持螯把酒与山对，世无此乐三百年。
时人爱画陶靖节，菊绕乐篱手亲折。何如更画我持螯，共对庐山作三绝。
“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，曾经被冠上苏轼的名句，当作商家营销的广告语。实际这句诗出自徐似道之手。能将吃蟹的重要性上升到这种高度，令谁读了都想马上找几只蟹来解解馋了。
作者说庐山有多震撼人心，就这么说吧，不去看一眼感觉白生了一双世人的眼。然而除了去游庐山，一生当中没有吃过蟹也是辜负了腹肠。而能到庐山，边赏美景边吃蟹，自古以来难上加难。
为什么这么难呢？众所周知，好吃的蟹几乎都出自江浙一带，庐山却位于江西九江境内，想得到高品质的蟹确是有些难度。
但是最终作者怎样得到了美蟹，于庐山佐酒食蟹，得意无形呢？咱也不知道，咱也问不得。
反正诗人说手持蟹脚对山把酒，三百年来没谁比他更快乐了。何况还有朋友画下此时的情景，并且共同作上几首小诗，不比他们赏菊作画更快哉吗？
结语：
除了以上几首咏蟹诗，许多朋友在品读《红楼梦》也对其中的三首咏蟹诗印象很深刻吧。《红楼梦》中的咏蟹诗，看似在咏蟹，实际是曹公借咏蟹再一次阐明宝、黛、钗三人的思想差异，更多表露的是他们各自的鲜明的性格，而非美味本身。
林黛玉借蟹咏怀：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝”、“多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞?”她赞美螃蟹的铁甲长戈和身虽死而猛志常在的斗争气慨。
“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄”，薛宝钗的诗则恰恰相反，她对蟹的嘲笑显而易见，“于今落釜成何益，月浦空余禾黍香”，暗指当世思想叛逆者横冲直撞，不会有好结果。
宝玉借蟹反说自己，“饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠。”，是他深知腹中“空空无肠”，“原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。”，则表达他不畏封建礼教，甘愿被被世人嘲笑，敢于承认和展示真实的自我。
如此看来，古人咏蟹的憨态远不及《红楼梦》中三人以蟹进行思想交锋来得暗潮汹涌。
这些也充分说明诗人作诗咏物，为言志，小说家作诗恰是为了进一步体现人物思想性格。纯粹优秀的咏物诗，无论放置何种场景，都能快速引起共鸣，而小说人物诗词必得结合作品本身方能体会其中的奥妙。
