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由於包子蒸好後體積會變大，建議蒸饅頭時可以用深窩的木模具，包包子建議用手直接捏出來。當然市面上也有一些包包子神器。但好像不是木頭的。木模具建議用來做蒸熟體積不會增大的米糕。
湛江廉江特色艾籺的另類可愛做法適合哄孩子的輔食
我是梅州客家妹，但是遠嫁到了湛江廉江，這邊有特色糕點，叫艾籺，用糯米粉加艾草做皮，內餡通常有，純黑芝麻餡，有花生白芝麻椰絲餡，有蘿蔔乾蝦米芝麻餡等。
今天我們來介紹下可愛版的艾籺的做法：
配料：
1.新鮮艾葉，曬乾的艾葉也可以，糯米粉適量，（粘米粉少許，也可以做純糯米粉的，加點粘米粉會沒那麼軟糯，用模具做出來的圖案也比較立體）；
2.花生芝麻椰絲餡：適量花生、黑芝麻、椰絲，少許白糖，一丟丟鹽；
3.菠蘿蜜的樹葉適量。
做法：
1.摘來新鮮的菠蘿蜜樹葉，洗乾淨，用剪刀修剪下葉子的梗，這個看自己喜歡墊底的樹葉什麼形狀，就可以自由裁剪，沒有菠蘿蜜樹葉的，也可以用香蕉樹葉；
2.製作花生芝麻椰絲餡：花生粒切碎，用烤箱烤香脆，也可以用炒鍋炒香；黑芝麻、椰絲適量，也可以放烤箱烤一下下K4椰絲要注意烘烤時長，以免過火。沒烤箱的同樣可以用炒鍋炒香。炒香餡料拌少於白糖，一丟丟鹽，鹽可以帶出甜味。有句話說，想要甜來點鹽。以上餡料攪拌均勻備用；
3.這裡用的是曬乾的幹艾草，你也可以用新鮮的，新鮮的艾草可以做出顏色翠綠的艾籺，可以加點食用小蘇打固色。曬乾的艾草用水煮軟爛，剁碎；
4.前面煮艾草的水，放入剁好的艾草碎，適量白糖，趁熱倒入糯米粉攪拌均勻成小面絮，再下手揉搓成光滑麵糰；
5.把麵糰分為大小均勻的小塊，每個小塊先搓圓，再壓扁，放入準備好的花生芝麻椰絲餡料，然後收口捏緊，放入小豬佩奇的木模具中，壓平，木模具放到桌子邊邊，反過來，有餅的那面朝下，右手拿模具用力桌子敲打出來，左手接好掉下的做好花紋的籺，放到裁剪好的菠蘿蜜樹葉上，用此方法做完其他的麵糰；
6.把做好的艾籺放入蒸鍋，水開蒸15-20分鐘左右即可出鍋。
寶寶們看到小豬佩奇都會特別喜歡。
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愛做飯的古小宇
很高興回答這個問題
今天教給大家怎樣用木模具蒸包子
，包子很多人都愛吃。可是卻蒸不好或根本就不會蒸，這樣就只能藉助模具了，這樣的話又省時又省力，還不影響包子的味道。
首先把面和好發好，把餡料準備好了就可以開始了。
第一步，把面分成均勻等分，擀開成包子皮狀，然後把餡放入捏嚴，直到不漏餡為止。
第二步，模具內灑點麵粉，這樣做是為了防止粘模，放入模具後壓力，注意用力均勻，不要擠破面皮，然後輕輕往下一磕，包子就和模具脫離開，可以直接上屜蒸了。
希望我的回答能幫助你
家廚美食
用模具包的包子是沒有靈魂的包子。
