用户3765431292784
由于包子蒸好后体积会变大，建议蒸馒头时可以用深窝的木模具，包包子建议用手直接捏出来。当然市面上也有一些包包子神器。但好像不是木头的。木模具建议用来做蒸熟体积不会增大的米糕。
湛江廉江特色艾籺的另类可爱做法适合哄孩子的辅食
我是梅州客家妹，但是远嫁到了湛江廉江，这边有特色糕点，叫艾籺，用糯米粉加艾草做皮，内馅通常有，纯黑芝麻馅，有花生白芝麻椰丝馅，有萝卜干虾米芝麻馅等。
今天我们来介绍下可爱版的艾籺的做法：
配料：
1.新鲜艾叶，晒干的艾叶也可以，糯米粉适量，（粘米粉少许，也可以做纯糯米粉的，加点粘米粉会没那么软糯，用模具做出来的图案也比较立体）；
2.花生芝麻椰丝馅：适量花生、黑芝麻、椰丝，少许白糖，一丢丢盐；
3.菠萝蜜的树叶适量。
做法：
1.摘来新鲜的菠萝蜜树叶，洗干净，用剪刀修剪下叶子的梗，这个看自己喜欢垫底的树叶什么形状，就可以自由裁剪，没有菠萝蜜树叶的，也可以用香蕉树叶；
2.制作花生芝麻椰丝馅：花生粒切碎，用烤箱烤香脆，也可以用炒锅炒香；黑芝麻、椰丝适量，也可以放烤箱烤一下下K4椰丝要注意烘烤时长，以免过火。没烤箱的同样可以用炒锅炒香。炒香馅料拌少于白糖，一丢丢盐，盐可以带出甜味。有句话说，想要甜来点盐。以上馅料搅拌均匀备用；
3.这里用的是晒干的干艾草，你也可以用新鲜的，新鲜的艾草可以做出颜色翠绿的艾籺，可以加点食用小苏打固色。晒干的艾草用水煮软烂，剁碎；
4.前面煮艾草的水，放入剁好的艾草碎，适量白糖，趁热倒入糯米粉搅拌均匀成小面絮，再下手揉搓成光滑面团；
5.把面团分为大小均匀的小块，每个小块先搓圆，再压扁，放入准备好的花生芝麻椰丝馅料，然后收口捏紧，放入小猪佩奇的木模具中，压平，木模具放到桌子边边，反过来，有饼的那面朝下，右手拿模具用力桌子敲打出来，左手接好掉下的做好花纹的籺，放到裁剪好的菠萝蜜树叶上，用此方法做完其他的面团；
6.把做好的艾籺放入蒸锅，水开蒸15-20分钟左右即可出锅。
宝宝们看到小猪佩奇都会特别喜欢。
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爱做饭的古小宇
很高兴回答这个问题
今天教给大家怎样用木模具蒸包子
，包子很多人都爱吃。可是却蒸不好或根本就不会蒸，这样就只能借助模具了，这样的话又省时又省力，还不影响包子的味道。
首先把面和好发好，把馅料准备好了就可以开始了。
第一步，把面分成均匀等分，擀开成包子皮状，然后把馅放入捏严，直到不漏馅为止。
第二步，模具内洒点面粉，这样做是为了防止粘模，放入模具后压力，注意用力均匀，不要挤破面皮，然后轻轻往下一磕，包子就和模具脱离开，可以直接上屉蒸了。
希望我的回答能帮助你
家厨美食
用模具包的包子是没有灵魂的包子。
