天生吃货girl
虾作为海鲜之一，天然自带鲜味，无论是任何的烹饪方式，都非常的好吃，不过我认为最简单的烹调方式反而能达到最鲜美的滋味。
比较推荐——白灼的方式，这种方式就能吃到虾原本的味道，鲜甜和Q弹，即使不蘸取任何酱料也非常美味。
【白灼大虾】
准备材料：
基围虾、姜片、大蒜、小葱、蚝油、生抽 、醋、糖、香油、白胡椒粉
制作步骤：
1、虾洗净，取出虾线备用
2、冷水加入姜片，大火煮开，水滚放入虾，虾变色取出，放入冰水中备用
3、取出一个碗，放入蒜末、小葱、生抽、蚝油、醋、糖、白胡椒粉充分搅匀，另外香油加热后放入搅匀的酱料中即可
4、取出大虾摆盘即可
料理萌煮
你好，很开心回答你的问题。
我平时也会吃海鲜，特别喜欢做虾。不仅营养丰富，而且虾仁好吃，也是客人来家，必做的一道美食了，这里分享下我自己怎么做虾的，希望对你有帮助，记得帮我点赞分享哦，谢谢哈。
油焖大虾
配料：
对虾 8只 姜蒜，香葱，少许白糖，番茄酱，生抽，料酒，适量盐
做法
1.新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便
2.从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线
3.清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
3.锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出
4.锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油
5.投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷
6.约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅
注意事项：
建议先将外壳吮舔一遍，再吃肉，最后盘中汤汁泡饭。
花一样的美食
煮虾看似很简单的事，也是有技巧的，并不是把虾放进锅里煮就好，今天，让我来讲讲正确的煮虾方法，希望对您有帮助。
首先买虾要买新鲜的虾，然后就是处理，一定要清洗干净，用牙签挑去虾线，不然黑黑的虾线是很影响食欲的哦。然后锅中烧水，等水煮开后把虾放进锅里，等看到虾的身体开始慢慢变弯了，并且颜色变成红色之后，虾就熟了，然后把虾捞出来盘，这样虾就煮好了，最后调个蘸料在吃的时候蘸一下就可以吃了。
在煮虾的时候有几点需要注意：
1、不放料酒：很多人在煮虾的时候，为了去除虾的腥味，就放上了许多料酒、姜还有大葱等等调味品，这样会遮盖虾的鲜味。
2、不放盐：有些人嫌味道淡放点盐，其实是不对的。煮虾的时候就不要放盐，放上盐之后虾的鲜味会完全会被盖住，吃起来肉质老。
3、一定要调料汁：鲜虾蘸着料汁吃，非常好吃。
我的分享就到这里，我是林云馨有煮艺，关注我分享家庭美食，给您带来方便和美味，祝您身体健康，万事如意，事事顺遂。
