陰雨天總會過去
很高興回答這個問題，我認為目前豬肉的價格不會下跌很多，糧食漲價養豬成本上漲，餐館也是一樣，人工成本上漲，物價上漲，所以短時間內都不會回落到沒漲價之前
黑土地老三
應該不會。能維持目前通脹率而不再漲價，大家夥兒就應該慶幸了！
絳悠唐
豬肉價格的上漲可分為兩個階段，一是在非洲豬瘟之前，一個是在非洲豬瘟發生之後。
- 非洲豬瘟發生之前
在講價格漲跌之前，我們先來普及一個概念，日常我們吃的豬肉一般來自三元商品豬，通過三代雜交，達到各種指標最優。
非洲豬瘟發生之前，豬肉的價格基本是成周期性漲跌，我們用一個簡單的經濟學模型-蛛網模型來說明。
圖片來源：天風證券研究所，壹易財經投研部
當市場商品豬價格上漲時，養殖企業發現增加產量會增加利潤，於是就會擴大母豬存欄量（生商品豬的父母代豬），生豬供給逐步增加，就會產生共供大於求的現象，自然導致生豬價格下降，
這時，養殖企業發現增加產量甚至維持原產量都會大幅降低利潤甚至虧損，就會減少生豬補欄，生豬供應就會減少，最後導致供不應求，生豬價格又繼續上漲的一個循環模型。
因為從後備母豬補欄到增加商品豬供應需要一年左右時間，這就導致了市場供需的變化並不能迅速反應到生豬價格上，而是形成一個蛛網似的循環，我們稱為“豬週期”，目前，我國豬週期長度約為3-4年。
從圖中，我們可以看出從2009年至2018年十年間，我們大致經歷了兩輪豬週期。這也是為什麼豬肉的價格在大家的印象中總是不穩定的，節假日的時候往往偏高，其他時間往往較低；
除此之外，我國每年需要消費的豬肉大概超過5000萬噸以上（圖中產銷的差額由國外進口補足）；
這個數量是遠遠超過了國家投放儲備肉的幾萬噸，這就導致了即使國家再投放儲備肉，但豬肉的價格卻難以下降。這就是生豬養殖行業的特點，在需求相對穩定的情況下，供給決定了價格。
我國2012-2016年商品豬產銷量
數據來源：中國產業信息網，壹易財經投研部
因此，如果非洲豬瘟未發生，我們大概率還是會重複豬週期的價格走勢，不必太過於擔心豬價漲幅過高。
- 非洲豬瘟發生後
非洲豬瘟發生後，國內大量的生豬由於受到感染被撲殺，甚至母豬也受到了影響，導致生豬產量大幅下滑，生豬價格一舉突破了2016年的高點26元/kg，2019年最高達到了54元/kg，目前回落到30元/kg左右；
豬肉是否會維持在高位，關鍵還是要看，生豬產能能恢復多少，而產能的恢復取決於非洲豬瘟疫苗的研發程度和養豬規模化的進程。
說到這裡，還需要提一點，我國目前生豬養殖主要以農戶散養為主，前五大養殖企業出欄量佔比不到5%，而對比養豬業發達國家美國的39%，我們的規模化的空間很大；
而在這次豬瘟疫情中，規模化養殖場體現出了優秀的疫病防控能力，也是未來我國生豬養殖發展的趨勢。
非洲豬瘟在非洲盛傳百年，至今未研製出有效疫苗，短時間內，我們想研製出疫苗也較為困難，就難以控制豬瘟。好在近些年中央一號文件會經常關於生豬養殖制定很多優惠的政策，在豬瘟期間，起到了很好的宏觀調控作用。
因此，豬瘟盛行，會加速規模化養殖場的擴張，而短期來看，豬肉價格都會在高位運行。
