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甜瓜又称香瓜、哈密瓜等。是葫芦科一年生蔓性草本植物。茎、枝有棱。卷须纤细，单一，被微柔毛。叶柄长具槽沟及短刚毛；叶片厚纸质，上面粗糙，被白色糙硬毛。花单性，雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细；花冠黄色；雌花：单生，花梗粗糙，被柔毛；子房长椭圆形。果实的形状、颜色因品种而异，通常为球形或长椭圆形，果皮平滑，有纵沟纹，或斑纹，果肉白色、黄色或绿色，有香甜味；种子污白色或黄白色，卵形或长圆形，先端尖，表面光滑。花果期夏季。 中国各地广泛栽培。世界温带至热带地区也广泛栽培。该种为中国最早利用为果品的瓜类，该种果实为盛夏的重要水果；全草药用，有祛炎败毒、催吐、除湿、退黄疸等功效。
甜瓜属一年生蔓性草本植物，是北方夏季优良果品之一，喜温耐热喜光、不抗寒，根系发达，耐旱不耐涝，较耐瘠薄，对土壤条件要求不严等生长特点。
甜瓜的种植技术
★温度
甜瓜生长喜温，温度对甜瓜发芽生长的影响还是较大的，温度越低发芽时间越长，还易造成烂种、死苗现象；所以我们如果此时选择露地栽培时要测量好地温，地表下10cm地温要稳定在15℃以上才可以播种。如今大棚技术发展的较好，最近观察市场上早期甜瓜已经陆续上市了，所以如果选择大棚种植甜瓜的可以适当提早种植时间，只要严格控制好光照与温度就可以了。甜瓜坐果至成熟期间昼夜温差大，对果实膨大及糖分积累有明显的促进作用。使用大棚技术种植在茎叶生长期的日温为25～30℃、夜温16～18℃，当温度低于13℃或高于40℃时，会影响茎叶生长；果实膨大期的昼温27～32℃，夜温在18℃左右。
★光照
甜瓜喜光，生长期平均日照时间需10～12小时/天，良好的光照条件能促进植株生长，提高果实品质。若缺少光照，果实的产量和品质将会受到影响，从而影响收益。大棚栽培要选用透明度高的薄膜，便于采光。结果期缺少光照，会严重影响果实糖分积累、着色、膨大，导致减产减质。
★水分
由于甜瓜具有根系发达，叶片多蒸发量大，耐旱不耐涝的特点。各生长期所需水分也有所不同。总体来说水分不宜过多，否则会影响根系发育及果实糖分聚集和裂果，出现“水多瓜不甜”现象，影响品质及商品性。另外，甜瓜生长过程中在高温、高湿条件下易引发病虫害的高发。
★土壤
甜瓜对土壤条件要求不严，选择土质疏松深厚、富含有机质、通透性好、排水良好、光照充足的砂壤土种植。
甜瓜的后期管理技术
甜瓜想高产必须要加强管理，及时整枝打岔防止枝叶过多将果实养分带走造成发育不良。甜瓜结果以孙蔓为主，也有部分子蔓结果的，主蔓直接结果的极少。因此，大部分品种均进行主、侧蔓摘心。 在我们当地这边通常都是采用单蔓或双蔓式整枝方式，这种方法可以提高坐瓜率。
◆整枝方式：可根据不同品种的结瓜习性进行。
①单蔓整枝：是在主蔓4---5片真叶时摘心，在基部留一健壮子蔓，其余子蔓全部摘除。留子蔓第7—11节上长出的孙蔓结瓜后，瓜前留1--2片叶摘心。待子蔓生长到25—30叶时也摘心，不结瓜的孙蔓的全部摘除。一般每株留瓜4—6个，坐瓜后任其生长不再整枝。
②双蔓整枝：是目前各地薄皮甜瓜生产上广泛应用的整枝方式。整枝方式。一般薄皮甜瓜品种幼苗3—5片真叶时进行主蔓打顶摘心，子蔓伸出后选留2根健壮子蔓，其余子蔓全部摘除，将选留的2根子蔓引向畦面，均匀伸展。
补充要点
1、整枝时间：尽量在晴天上午10点左右进行，阴雨天或早上棚内湿度大，整枝时茎蔓伤口不易愈合，易造成感染发病，所以尽量避免此时段进行。另外，早上茎蔓较脆，易折断，整枝时易使其余茎蔓受到损害。
2、打岔去叶要适时适度：整枝时为保证后期果实膨大和成熟期有较多的功能叶。果实膨大时，功能叶越多，则供给果实的养分越多。侧蔓摘心不可过早不可过度去除功能叶。因为植株根系的生长依靠于叶片营养的供给，适当去侧枝，可增进根系发育。生产上可在侧枝长到4-5厘米时摘心。对坐住瓜的侧蔓，可在瓜前留1-2片叶打顶。
3、施肥：在伸蔓初花期可亩施10kg尿素、10kg硫酸钾，或亩施13～15kg复合肥，追肥要均匀；
4、控制田间温度与湿度：甜瓜生长期间要对田间进行及时松土来降低田间湿度及温度，既能保持植株健壮生长，又可减少疫病等病虫害的高发。
果实采摘前7～10天停止浇水施肥，可有效促进果实的糖分积累，增加口感。
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[一]单蔓整枝，主蔓不摘心：选留4～5节以上中部的子蔓结瓜，瓜前留2～3叶对子蔓摘心，上部的子蔓根据田间生长状况可以放任生长、适时摘心或酌情疏除。
[二]、双蔓整枝适用于温室、大棚甜瓜吊蔓栽培。主要方法是：主蔓二叶一心至三叶一心时掐尖，在下部留两条健壮子蔓吊起，每条子蔓上每留一个瓜，瓜前选留两条侧枝（孙蔓），每个孙蔓上留三片叶摘心，保证平均有7~9片功能叶促进果实发育。每个子蔓上最多可留4个瓜，全株可留8个瓜。
[三]、三蔓整枝适用于露地及保护地不吊蔓栽培形式。主要方法是：主茎三叶一心至四叶一心时掐尖，每株留三条健壮子蔓，第一条子蔓可在第三个叶片处留一瓜，第二条子蔓在第二个叶片处留瓜，第三条主蔓可在第一叶片处留瓜。每个子蔓上留3~4个孙蔓.
注意事项
(1)整枝摘心要安排在上午10时以后进行，茎叶较柔软，操作时可避免不必要的损伤。同时，10时后气温较高时进行，伤口愈合快，减少病菌感染。
(2)整枝应掌握前紧后松的原则，主蔓摘心一定要及时，摘心时只需掐除一点点生长点，以免影响子蔓的发生数量。子蔓迅速伸长期必须及时整枝，这是促进孙蔓生长早坐瓜的重要环节。孙蔓发生后，也要及时抓紧摘心，促进坐果，一旦果坐稳后，根据全株营养体的生长势和叶面积酌情疏蔓，促进植株从营养生长向生殖生长转化，加速果实的生长发育。
(3)阴雨天不要整枝摘心，防止伤口感染病菌。
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1、尽量在晴天上午10点左右进行，阴雨天或早上棚内湿度大，整枝时茎蔓伤口不易愈合，易造成感染发病，所以尽量避免此时段进行。另外，早上茎蔓较脆，易折断，整枝时易使其余茎蔓受到损害。
2、整枝时要保证果实膨大和成熟期有较多的功能叶。叶片是制造营养的器官，甜瓜叶片在日龄30天左右时制造的营养物质景多，供给植株其余部分的营养物质也最多，这时的叶片为壮龄叶或功能叶。果实膨大时，功能叶越多，则供给果实的养分越多。侧蔓摘心不可过早。因为植株根系的生长依靠于叶片营养的供给，恰当晚去侧枝，可增进根系发育。生产上可在侧枝长到4—5厘米时摘心。对坐住瓜的侧蔓，可在瓜前留1—2片叶打顶。
