頭條熱點
在家能做好多種海鮮，例如大黃蜆子，扇貝，海螺，蝦爬子，大蝦等等都可以在家做。
今天在這裡就和大家分享一下我在家裡做滴油燜大蝦，兒子超級喜歡吃。
我們把大蝦清洗乾淨，把蝦線都挑出來放盆裡，在倒入料酒，耗油，胡椒粉，不用放鹽了啊，薑片，蔥段，蒜片拌勻醃製20分鐘以上都可以。
起鍋燒油，油溫7層熱把醃好滴蝦下一個一個放入油鍋裡炸到酥脆撈出備用。
鍋裡留少許油放入蔥薑蒜末炒香，在倒入2勺番茄醬翻炒，在把炸好大蝦放入鍋裡，在倒入少許白糖，料酒，少許醬油翻炒幾下，在順鍋邊加半小碗水，蓋鍋蓋在悶5-6分鐘大火收汁，我們一道美味油燜大蝦就做好了。
這樣做出來的大蝦味道真滴是很鮮。
寶葫蘆Cc
有哪些海鮮適合在家做？
很高興回答這個問題，我感覺平時百姓在海鮮超市能見到的海鮮都適合在家做。當然了澳洲大龍蝦還是別買回來自己做。那東西不是平常百姓經常吃的東西。可能做不好糟蹋了東西。
我們常見的海鮮有幾類：海魚，海蝦，海蟹，軟體類，貝殼類
我自己在家做過的叨嘮一下：
一，海魚，鮮活的清蒸，冷鮮的或者冰凍的紅燒，
二，蝦類，鮮活的白灼配辣根，冷鮮的或者冰凍的烤大蝦，或者辣炒
三，海蟹，活的清蒸，冷凍的辣炒
四，八爪魚，烏魚燒，炒都行，
五，蛤蜊等辣炒，扇貝類蒸，，，，
下面介紹一下前些天做的鮑魚
清蒸粉絲蒜蓉鮑魚
食材：鮑魚，粉絲，蒜蓉，生抽，耗油，鹽
步驟一：鮑魚去內臟和嘴，清洗乾淨
步驟二：泡好的粉絲放鮑魚殼裡，鮑魚打上花刀，放粉絲上面
步驟三：擺盤準備
步驟四：鮑魚上面放上蒜末上屜蒸10分鐘關火，
步驟五：鍋放底油熬製耗油生抽汁，淋在鮑魚上面即可
結語：鮑魚打花刀熟的均勻，並且縮短蒸的時間，入味好，口感也不錯
我是威廉姥爺，威廉是我外孫。
因為吃飯嘴饞，爭當家庭煮夫。
學習記錄美食，享受愉悅分享。
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威廉姥爺888
有哪些海鮮適合在家做？
在我們泉州沿海地區，適合在家做的海鮮太多啦，多到讓你眼花繚亂，不知如何選擇。
最近特別多新鮮海鮮，因為5月1號後過又要開始禁海捕魚了，最近這段時間天天有漁船滿載而歸，各種各樣的海鮮吃不完，天天換著花樣吃。
下面分享幾種適合在家做的海鮮，做法都非常簡單，可做為家常菜，又可做成待客菜餚，非常美味。
第一種：鮑魚
鮑魚價格相對其他海鮮會更貴一些，更多的是出現在晏席上，在閩南地區，鮑魚可算得上高檔菜餚，如果是家裡晏請客人，用一道清鮑魚來待客，那可是相當有檔次了。
清蒸鮑魚
鮑魚處理乾淨後，切花刀，鍋中水開後，大火蒸6-7分鐘，出鍋前2分鐘，將炒好的蒜蓉醬鋪上鮑魚上，出鍋出再撒上蔥花，淋上少許熱油即可。
第二種：石巨，又名章魚
章魚平時比較少見，季節性比較強，就算我們生活在沿海地區，也不是想吃就有吃到的。章魚的做法比較獨特，據有經驗的老漁民說，炒章魚之前要先將章魚往石頭上摔，經過摔打之後的章魚口感更脆，才不會硬。
爆炒章魚
章魚清洗乾淨後，切成小塊，鍋中水開後下薑片，將章魚焯水變色後即可撈出，另起鍋倒油下薑片，倒入青椒翻炒片刻，倒入章魚大火炒勻，加少許鹽、生抽、辣椒醬翻炒均勻即可出鍋。
第三種：蝦
蝦的種類非常多，九節蝦、白丁蝦、箭蝦、土蝦、小青龍，最受歡迎又最簡單的烹飪方法之一，那就是白灼蝦了，即保留蝦的原汁原味，又能讓營養一點都不流失。
白灼大蝦
蝦剪去蝦鬚、挑掉蝦線，鍋中水開後，放入姜入，倒入蝦，大火煮3分鐘即可。需要注意的是，白灼蝦不能加鹽，加鹽會破壞蝦的鮮甜度，使蝦肉質變鹹、變硬。
第四種：海螺
相比養殖海螺，野生海螺更受大家的喜歡。記得以前小時候，野生海螺一大堆，隨時想吃都有，現在海螺的量大大減少，但依然是海鮮大排檔的熱門菜。
爆炒海螺
將海螺用海水浸泡吐盡泥沙，敲掉殼後清理乾淨，燒鍋倒油，放薑片，倒入海螺大火爆炒，加辣椒、蔥、鹽、生抽、辣椒醬調味翻炒均勻即可。
以上這幾種海鮮都很適合在家裡做，做法簡單又美味，喜歡的朋友可以試試哦。
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