都说夏天要清淡饮食，可是有顿顿离不开肉的小朋友，还得费劲脑汁给他解馋啊。用红烧肉做了一顿肉夹馍，口味不输正宗版。
买的五花肉（最好是猪后腿），请老板给切好，回家洗洗就开始烹饪了。五花肉下凉水，加入少许料酒焯出血沫
焯好捞出过凉水清洗干净（我洗了三遍）
准备的佐料：花椒、小茴香、大料、香叶、桂皮、辣椒，葱段、姜片（后边放了）
放入调料袋
少许油烧热后放入冰糖，小火熬制
像这样起大泡就可以放肉了
放进沥干水份的五花肉开始煸炒
可能温度太热了，油溅出来好多，还好没毁容。赶紧放入老抽，加水。
料包也一起放进去
大火烧开转小火，1小时后放入煮好的鸡蛋（不喜欢放鸡蛋可以不放），加了盐，继续小火炖30分钟
水放少了，没有大火收汁这一步
现烙的发面饼
不太辣的辣椒
一阵乱剁后的样子
成品
感觉干的话还可以加入一勺肉汤汁。
看起来还不错吧？多做一些肉，还可以给家人做早点，再配一碗小米粥。营养又丰盛。怕长肉的吃一次没关系的。
喜欢就试试吧。
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