张文宏反复强调早餐吃鸡蛋，看看我的半小时早餐，合格吗？
4月15日下午，张文宏教授受邀请，连线欧中资企业、华人华侨、留学生进行交流，答疑释惑。在这次交流中，张文宏再一次强调了牛奶和鸡蛋的重要性，早餐里要多吃。很多人也有疑惑问，为什么建议要多通过这两样食材来补充蛋白质呢？
因为牛奶鸡蛋肉豆制品等等补充蛋白质，那是最快的方式。从主食的谷物到肉蛋奶都含有蛋白质，但蛋白质含量不同，肉蛋奶和豆类蛋白质含量高。人体所有必需氨基酸，我们叫它全蛋白，也只有肉蛋奶和豆类是全蛋白，其他谷物类含蛋白质少，而且不是全蛋白。所以，我们还是要听专家的话才好。
不过说来遗憾，我是不能吃牛奶的，喝了牛奶就会不舒服，属于乳糖不耐受的表现那一伙的，但鸡蛋还是要吃的，看看我今天的早餐吧。
早晨不爱早起是大多数人的通病，我也不例外。虽然不能喝牛奶，但是听从钟南山院士的建议，多吃杂粮，所以，每天我都会打杂粮米糊。这一碗米糊的能量也不会比牛奶少呢。我今天的早餐：红枣馒头和糖饼，杂粮米糊，酱油蒸蛋。
这是前一天晚餐里做的红枣馒头和黑芝麻红枣饼。都是发面的很养胃。把红枣用料理机搅打成细腻的糊，用红枣糊来和面，放一点红糖增香，用这个面团蒸馒头一股浓郁的红枣香，很好吃，还能增加主食的营养，详细做法我之前的文章里面有。小发面饼是一块面团做的，馅用的是黑芝麻和糖，又香又甜的，晚餐时故意多做了一些，留作早餐吃，早起用蒸锅热一热就好了。
这碗是杂粮糊。用黑米，黑豆，黑芝麻，小米和红枣，用机器一键完成，很简单，只要把材料洗干净，红枣切下枣肉，一起都放入机器，按需加水，一键启动就好了。米糊机，豆浆机等等，只要能打干豆的都可以搅打。在搅打米糊的时候就可以完成其它的一切，所以，早餐有半小时足够了。
最后我要说下这个酱油蒸蛋。非常可口好吃的鸡蛋的做法，简单，用时短。吃起来开胃解腻的，适合所有人群吃。
材料：鸡蛋3个，香葱1棵，酱油1汤勺，蚝油小半勺，香油适量。
做法：
首先把香葱切碎放入碗中，放入酱油和蚝油，再放3勺开水搅拌一下，把调料搅拌均匀了。
我用的是小吃碟，可以用一个大盘子，随意。小蝶里布刷上点油，这样蒸熟的鸡蛋不会黏盘子，小蝶里放入1勺多拌好的调料，打入鸡蛋。
把小蝶放入蒸锅内，水开后蒸6分钟左右就熟了，不要蒸久了，老了就不嫩了，口感不好。
蒸好的鸡蛋取出可以滴入几滴香油增香，用勺轻轻一舀就出来，因为小蝶底部刷油的原因，鸡蛋不会黏盘，吃起来方便，清洗盘子也容易，是不是很诱人，真的简单又好吃！
这就是我今天的早餐，很简单，但能给身体足够的营养供给。只是早起半小时的时间就能吃到可口舒服的早餐是不是很值得呢？
钟南山院士一再强调早餐的重要的饧，张文宏教授也翻来覆去地说，都是为了全民的健康着想，我们也要积极起来，有个强健的身体才能去接受一切美好的未来！
